Эти вкусные и оригинальные шарики уже несколько лет являются обязательным блюдом нашего новогоднего стола. До утра они никогда не доживали, гости просили рецепт. А сегодня я поделюсь им с вами, дорогие подписчики и гости моего канала.
Сыр (твёрдый), отварную морковь и семечки или грецкие орехи (можно взять половину семечек и половину орехов) нужно взять в равных долях. Например, всего по 200 гр. Подсолнечные семечки я предварительно замачиваю на 2- 3 часа, потом воду сцеживаю и накрываю их влажной тканью или марлей в 4 слоя. За ночь они проклюнутся и начнут прорастать. В смесь можно добавить также немного пророщенной зелёной гречки. Эти проростки - самый полезный продукт питания, они дадут вам бодрости на всю новогоднюю ночь.
Проросшие семечки нужно перемолоть блендером, морковь и сыр натереть на тёрке. Посыпать смесь чайной ложкой асафетиды или раздавить два зубка чеснока, можно добавить и сушёной зелени. Положим соль по вкусу. Заправим смесь небольшим количеством майонеза. Не переборщите с ним, чтобы смесь не стала слишком жидкой, а то вместо шариков придётся подавать очередные бутерброды.
Рецепты майонеза без яиц вы можете найти здесь https://zen.yandex.ru/media/id/5bec12160d576b00a9fcfda9/salat-rubin-morskoi-5bed50f422a19100ae42b9f9?&from=channel. Из смеси делаем на ладони небольшую лепёшечку и кладём на середину оливку без косточки. Скатываем шарик. Его можно обвалять в кунжуте или в толчёных грецких орехах. Можно украсить веточкой зелени или положить сверху половинку оливки или маслины для сходства с ёлочным новогодним шаром.
Если вы соблюдаете пост, то используйте этот рецепт без сыра.
Приятного, изобильного и радостного вам застолья и удачного года!
Все рецепты этого канала можно увидеть, если нажать на название блога "Лакшми Дэви" вверху страницы. Здесь ещё много праздничных рецептов. Подписывайтесь и читайте, буду рада, если вам и вашим близким понравятся эти блюда.
