Тонкое тесто с сочной начинкой внутри из мяса и картошки, да еще и приготовленное на пару в мантоварке, не может вам не понравится. А если вы добавите больше лука, то начинка получится еще сочнее! В качестве "приправы" к мантам используются или сметана, или поджаренный лук. Как то мои знакомые, отведав в первый раз манты, сказали: "Спасибо за большие пельмени, которые надо есть руками!"
Для теста нам нужно: 1 яйцо, холодная вода, мука, 2-3 столовые ложки растительного масла, щепотка соли. Все замешиваем, тесто не должно быть тугим.
Для начинки используем лук, картошку, фарш, соль и перец. Все режем кубиками мелкими и перемешиваем.
Раскатываем тесто, делаем круги или квадратики, как на пельмени, только больше. В середину кладем начинку и заворачиваем в форму почтового конверта, скрепляя концы, как на фото ниже.
Мантоварку (или мантышницу) смазываем растительным малом, чтобы манты при готовке не прилипли к форме. И выкладываем все в форму. В кастрюлю мантоварки набираем побольше воды, солим и ставим на огонь. Как вода закипит, ставим сверху наши формы с мантами и закрываем крышкой. Варим на пару 45 минут. После подаем вкуснятину на стол со сметаной или поджаренным луком!
P.S. Со сметаной вкуснее!
