"Я мясо не ем!" - сказала подруга. Поэтому на праздничном столе для нее стояла тарелка с салатом "Грибы под шубой". Попробовав его, она отказывалась делиться с другими)))) Салат получился очень вкусным, нежным на вкус и БЕЗ МЯСА, как и заказывали.
Нам понадобится:
Шампиньоны - 250 г
Лук - 1 шт
Огурец свежий - 1 шт
Яйцо вареное - 2 шт
Сыр твердый - 100 г
Соль, черный молотый перец
Зелень для украшения
Для заправки:
Сметана (нежирная) - 150 г
Я использовала натуральный йогурт, можно и майонез для любителей.
Чеснок - 1 зубчик
Соль - щепотка
Начинаем =>
- грибы помыть, нарезать пластинками
- лук очистить, мелко нарезать
- обжарить грибы с луком так, чтобы выпарилась влага
- огурцы натереть на крупной терке, отжать сок
- яйца и сыр натереть на терке
- сметану немного посолить и добавить выдавленный через пресс чеснок
- выкладывать салат слоями:
- грибы с луком
- огурцы
- яйца
- полить равномерно заправкой
- посыпать тертым сыром и рубленой зеленью
- поставить в холодильник на некоторое время, чтобы салат пропитался.
