Тыква все больше и больше набирает популярность, благодаря появившимся вкуснейшим сортам, которые легко купить в ближнем магазине круглый год. Этот тыквенный хумус определенно станет фаворитом на вашем столе. Это сытное блюдо из простых, полезных продуктов и отвечает принципам правильного питания.
Рецепт хорошо сочетается с крепким, пряным оливковым маслом первого холодного отжима, чтобы компенсировать сладкие тыквенные ноты.
В Европе продаются набор специй для тыквенных пирогов. Эти специи нужно использовать в данном рецепте. В России мы не находим их в продаже. Но, легко самим составить набор. Он состоит из гвоздики, сухого имбиря, душистого перца, корицы, мускатного ореха и кардамона. Смешайте все, измельчите в кофемолке.
Ингредиенты:
1. отварной нут (турецкий горох)- 1 стакан;
2. тахини- 3/4 стакана;
3. вода- 1/4 стакана;
4. лимонный сок- 2 ст. ложки;
5. тыква запеченная ( тушенная) - 1/2 стакана;
6. Специи для тыквенного пирога- 1/4 ч. ложки;
7. оливковое масло экстра виржен - 2 ст. ложки;
8. соль- 1 ч. ложка.
9. семечки подсолнечные (очищенные и поджаренные)- 2 ст. ложки.
10. бальзамический уксус - 1 ст. ложка.
11. паприка - 1 ч. ложка;
Приготовление:
В кухонном комбайне или блендере смешайте нут, тыкву, специи для тыквенного пирога, соль, оливковое масло первого отжима, лимонный сок и воду. Смешайте эти ингредиенты, пока они не станут полностью однородными. Ранее мы делились рецептом оригинального тахини. Чтобы упростить его, можете просто перемолоть кунжутное семя в кофемолке и добавить в этот рецепт. Но, при таком варианте вам понадобится меньший объем продукта. Достаточно будет 50 гр. кунжутного семени. Кстати, нут тоже можно заменить отварной чечевицей.
При подачи, украсьте блюдо с хумусом жаренными семечками, присыпьте паприкой, полейте оливковым маслом и сбрызните сверху бальзамиком.
Вам понравилось? Поставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
Весь материал подтвержден собственной практикой и опытом наших покупателей, партнеров.
Более подробно о нашей продукции вы можете узнать на нашем сайте.
Участвуйте с нами в СП закупках!
Живи с пользой!
