Очень вкусная и простая картофельная запеканка с грибами. Обязательно приготовьте такую запеканку на обед или ужин. Блюдо вкусное и питательное, его можно готовить и на праздничный стол.
- 1кг картофеля
- 300 г варёных грибов
- 2 головки репчатого лука
- 150 г сливочного масла
- 50 г сыра
- 1 столовая ложкасметаны
- 1 столовая ложка майонеза
- Растительное масло для жарки, соль и смесь трав по вкусу.
Картофель вымыть, очистить, посолить, залить горячей водой. Сварить.
Слить с картофеля воду, размять в пюре, добавить 100 г сливочное масло.
Грибы нарезать, обжарить с луком на растительном и сливочном масле.
Форму для выпечки смазать растительном масле. Выложить запеканку в форме слоями :1/2 часть картофельного пюре, грибы с луком, смесь трав, 1/2 часть картофельного пюре. Верх посыпать сыром, натертый на тёрке мелко. Смазать запеканку смесью сметаны и майонеза.
Выпекать 25 минут при температуре 180 градусов. Дать запеканка немного остыть, нарезать. Для украшения можно сделать цветы из редиска, посыпать зелени укропа и зелёным луком.
