Очень вкусное блюдо, которое в Корее обобщенно называется Кальби. В данном случае мясная часть состоит из белого мяса курицы, которое получается на вкус очень мягким и нежным. Блюдо острое, ароматное, с большим количеством овощей. Готовится очень быстро, лучше всего прямо перед подачей на стол.
Игредиенты:
1. Куриная грудка или филе - 450 гр
2. Капуста белокочанная - 250 гр
3. Морковь - 80 гр
4. Лук репчатый - 100 гр
5. Лук порей (при отсутствии можно заменить на репчатый) - 80 гр
Соус -маринад:
1. Острая перцовая паста Кочучжан - 1 ст.л
2. Давленный чеснок - 1 ст.л
3. Сахар - 1 ст.л
4. Соевый соус - 2 ст.л
5. Корейский красный перец Кочукару (замена на чили или кайенский молотой перец) - 2 ст.л. (при замене 0.5 - 1 ч.л)
6. Приправа Матсуль (замена на водку с сахаром) - 2 ст.л (2 ст.л + 2 щепотки сахара)
7. Черный молотый перец - несколько щепоток
Способ приготовления:
1. Нарезать куриное мясо на кусочки.
2. Добавить к мясу все ингредиенты соуса-маринада, хорошо перемешать.
3. Нарезать морковь, лук и капусту. Не мельчить.
4. На сковородку наливаем немного растительного масла, сначала обжариваем около минуты лук порей, следом выкладываем все остальные овощи.
5. Следом к овощам отправляем наше мясо.
6. В тарелку из под мяса наливаем 5 ст.л обычной воды. Слегка перемешиваем с оставшимся соусом и выливаем все на сковородку к мясу и овощам.
7. Как только мясо приготовится, выключаем огонь. Овощи остаются немного жесткими, так и должно быть. Блюдо готовиться очень быстро. Все, мы закончили! Можно садиться за стол.
Подписывайтесь на канал, оставляйте комментарии!
