Булгур – это крупа, из твердых сортов пшеницы. Булгур обладает очень многими полезными свойствами и витаминами. А приготовленные из него блюда, приносят не только приятный вкус, но и пользу. Одно из таких блюд – это суп с булгуром и фрикадельками. Данная крупа, не очень известна в наших краях, но не смотря на все это, стоит обратить на нее внимание.
Готовится суп с булгуром и фрикадельками не сложно. А его приготовление, идентично приготовлению супов с другими крупами. Однако, приготовленный такой суп, порадует своей необычностью и принесет пользу вашему организму.
Чтобы приготовить суп с булгуром и фрикадельками, вам понадобится:
- Булгур 100-150 грамм.
- Мясной фарш (любой) 500-600 грамм.
- Картофель – 4 штуки (средний).
- Лук – 1 штука (средний).
- Морковь – 1 штука (средняя).
- Томатная паста – 1 столовая ложка.
- Специи – для мяса.
- Перец молотый — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
- Растительное масло.
1. В глубокую тарелку поместите фарш и добавьте в него молотого перца, специй и щепотку соли. Перемешайте все. Слегка смочите руки водой и слепите из фарша небольшие шарики (фрикадельки). В кастрюлю, емкостью 3 литра, налейте воды и закипятите. После чего, немного убавьте огонь, а затем поместите фрикадельки в кастрюлю. Варите их в пределах 10-15 минут.
2. Пока варятся фрикадельки, хорошо промойте булгур водой, а затем залейте его чистой водой и оставьте настояться около 10 минут. Очистите от кожуры картофель и нарежьте его небольшими, произвольными кусочками. После 15 минут варки фрикаделек, добавьте в кастрюлю булгур и картофель. Варите 10 минут.
3. Тем временем, пока варится картофель, приготовьте заправку. Мелко измельчите очищенный лук, морковь натрите на мелкой терке. Налейте немного растительного масла в сковороду и обжарьте на нем лук, примерно 3-5 минут, а затем добавьте к луку морковь. Жарьте все вместе 5-7 минут, после чего добавьте томатную пасту и перемешайте. Обжарьте еще 2-3 минуты.
4. Приготовленную заправку добавьте в кастрюлю, перемешайте и варите все вместе на небольшом огне 5-7 минут. После чего, выключите огонь и дайте настояться супу примерно 10 минут.
Чтобы не пропустить новые рецепты, подпишитесь на канал.
Будем рады вашим лайкам.👍
Рецепт сайта edatomy.ru
↓Если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с друзьями↓
