Ох, сколько рецептов борща на просторах интернета только и нет. И так, и этак делают. И авторские рецепты, и самые обычные. Но почему-то все забывают о борщах, которые готовили нам бабушки в нашем детстве. Ммм.. а ведь это было по-настоящему вкусно!
И вот, я залезла в дальний ящик, где лежал блокнотик с бабушкиными рецептами, и нашла там, как сделать вкуснейший суп всего за один час. Я решила попробовать сделать и ... вся моя семья просто была без ума от моего супчика! Действительно это было бесподобно. Давайте же расскажу, как я это делала:
1. Ставим греться воду на плиту либо же греем воду в чайнике и заливаем в кастрюлю.
Я бы всё же посоветовала подогреть воду в чайнике и горячую воду сразу залить в кастрюлю. Это будет необходимо для следующего.
2. Нарезаем картошку кубиками и сразу бросаем в уже налитую горячую воду.
Как вы понимаете, у бульона будет картофельная, а не мясная основа.
3. В это время натираем морковь, свеклу и нарезаем тонко лук. Кладем всё на прогретую сковородку, политую тонким слоем масла.
Это будет наша заправка.
4. Пока овощи жарятся, нарезаем мясо.
Выбрать можете абсолютно любое мясо, будь то куриное, говяжье или свиное.
5. Теперь к овощам кладем нарезанное мясо и жарим это всё.
После небольшой прожарки добавляем кетчуп или аджику или любой томатный соус в нашу заправку и совсем чуть-чуть воды.
6. Пока мясо тушится с овощами, добавляем к картошке в бульоне капусту.
Моя бабушка добавляла квашенную.
7. Даем всему повариться и пожариться.
Пусть капуста размякнет, а овощи с мясом дойдут на медленном огне.
8. Теперь выкладываем нашу заправку прямо в кастрюлю.
Мясо в соусе и овощи отдадут цвет и аромат нашему картофельному бульону.
9. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу.
Лично моя бабушка добавляла хмели-сунели и молотоый перец.
10. Даем довариться на медленном огне и настояться.
И вуаля! Борщ готов. Бабушка гордилась бы мной!
