Наверно самой популярной выпечкой перед новым годом являются пряники! Больше всех готовку оценят детки, ведь очень занимательно вместе с мамой замесить тесто, раскатать и вырезать пряники какой вздумается формы. А потом еще и раскрасить! Мой ребенок фанат этого дела, а особенно потом без остановки кушать эти пряники с молочком. Приходится делать их небольшими порциями, чтобы сразу не было все съедено!
Пряники часто используют в качестве вкусного презента, украшения для торта и даже ёлочной игрушки. Справится с приготовлением сможет любой и получится очень мягкий, вкусный и безвредный десерт!
Бегите замешивать тесто, пока еще есть время! Напишу рецепт на небольшое количество пряников (примерно 15шт-все конечно зависит от размера и толщены пряников), а как понравится, можно замесить побольше!
- Мед - 67гр
- Масло сливочное - 67гр
- Сахарная пудра - 83гр
- Яйцо - 1шт
- Мука 250гр
- Имбирь молотый - 0,5 ч.л.
- Мускатный орех - щепотка
- Сода - 1\3 ч.л.
- На водяной бане разогреть мед, сливочное масло и пряности.
- Взбить яйцо и сахарную пудру.
- Добавить в яйцо (2) смесь с медом (1), перемешать до однородности.
- Муку просеять с содой и постепенно добавлять и замешивать тесто.
- Убрать тесто в холодильник на ночь. (Можно хранить тесто в холодильнике до месяца)
- На силиконовом коврике раскатать пласт толщиной в пол сантиметра и вырезать пряники нужной формы. Лучше располагать пряники на небольшом удалении друг от друга (примерно 2-3см), ведь при приготовлении они увеличиваются в размерах.
- Выпекать 5-8 минут при 175 градусах в духовке.
- После приготовления в духовке, вынимайте пряники и дайте им остыть минут 10. Сначала они будут очень мягкими, не давите на них и не трогайте. Когда остынут они без труда отойдут от коврика и еще через некоторое время их можно будет раскрашивать глазурью или айсингом.
Хранить пряники лучше в герметичном контейнере или в пакете при комнатной температуре.
Раскрасить их можно сахарной глазурью (айсингом), рецепт тут>>>
Приятного аппетита!
*Первое время мы с дочкой использовали формочки от Play Doh из её игрушек, еще можно распечатать картинку и по ней аккуратно ножом вырезать фигурки. А вообще, формы с трафаретами вы спокойно можете найти в кондитерском магазине на любой вкус!
