Путассу считается низкокалорийной рыбой, ею можно разнообразить каждодневное меню, и готовится она несложно. По вкусу лично мне чем-то напоминает хека, но немного жирнее. Самый простой вариант ее приготовления – потушить с овощами. Получается и сытно, и вкусно, и недорого.
Для блюда потребуется:
- рыба путассу 10 шт. или больше
- картофель 3 - 4 шт.
- масло подсолнечное 100 мл
- мука пшеничная
- майонез
- овощная смесь (брюссельская капуста, стручковая фасоль, цветная капуста, морковь)
- специи "Итальянские травы"
- соль по вкусу
1. Рыбу потрошим, промываем, убираем голову и хвост.
2. На противень кладем фольгу, смазываем маслом и выкладываем кольца лука, равномерно по всей поверхности.
3. Рыбу солим и обмакиваем в муке со всех сторон, затем выкладываем на противень так, чтобы они не прикасались друг к другу.
4. Овощную смесь кладем в глубокую миску, солим и перемешиваем, так будет удобнее чем солить все сверху, так есть шанс пересолить нижние слои блюда. Затем равномерно раскладываем между рыбками.
5. Картофель нарезаем тонкими пластинками, желательно не толще 5 мм. Нарезанный картофель кладем в глубокую миску, добавляем немного подсолнечного масла, посолим и перемешаем, а затем раскладываем сверху ровным слоем.
6. Духовку разогреваем до 200 С и готовим 35 - 40 минут, когда картофель слегка подрумянится, по чуть-чуть добавляем майонез на каждую картофелину и еще на 10 минут поставим в духовку, чтобы запечь майонез.
Приятного аппетита!
