Небольшая предыстория.
Поступив в университет в 2017 году и переехав в другой город, встал вопрос о питание. Интуитивно я начала мало есть мяса и чувствовать себя прекрасно, уже через 7-9 месяцев я осознанно не хотела видеть это в своём рационе.
Когда я только узнала о йоге, то спустя несколько месяцев и о вегетарианстве и веганстве. В тот период я прочитала очень много книг про питание, слушала подкасты, находила людей. Такой образ жизни продлился недолго. Родители не одобряли мой выбор. Стоило только мне вернуться домой с йогой, вегетарианством, осознанностью, эко-жизнью. Но я стойко держалась на своём, хотя изредка ела мясо и смотрела на свои ощущения. Честно, не очень. Тяжесть в животе, долгое переваривание, желание только лежать и ничего не делать.
В 2019 году я вновь вернулась к «нормальному» питанию. Смирилась с родителями и забила на своё мнение. А зря. В каждом из нас есть внутри компас, который подсказывает куда двигаться.
В этом году весной я вновь вернулась к йоге. И целый год жила с девочкой веганкой. Это и подтолкнуло вернуть питание без мяса и без ярлыков. Интуитивно уже осенью я полностью отказалась от мяса и чувствую себя замечательно. Я не отношу себя ни к какой категории людей. Я просто питаюсь так, как мне комфортно.
Поэтому я хочу поделиться ресурсами, где есть рецепты «без мяса»:
1) Аня Киселева. У неё есть книга и два сборника рецептов. Из книги всё получается очень! И очень! Вкусным! Мое любимое: пшенка на кокосовом, паштет из чечевицы и буррито боул и! Брауни из фасоли!
2) Александра Андерсcон. У неё есть замечательная БЕСПЛАТНАЯ книга, где не только рецепты, но и научное обоснование растительного питания. Скачать можно тут: http://alexandravegan.com/kniga:
3) Настя Лисица, нутрициолог. У неё есть сборники «Ленивого» и «Бюджетного» вегана. И очень много рецептов в блоге в Инстаграмме :)
Их блоги - находка. Там можно найти очень много вкусных и полезных рецептов!
