Топ-10 проверенных рецептов блинов

Масленичная неделя в разгаре, и если вы не успели еще набить руку в приготовлении блинов или хочется попробовать чего-то новенького, предлагаем топ-10 самых удачных рецептов.  Традиционные блины на молоке  Ингредиенты:  Яйца - 2 шт.  Сахар - 2-3 ст. ложки  Соль - 1 щепотка  Молоко - 700 мл  Мука - 300 г  Масло растительное - 50 г (для смазывания сковороды)  Из этого количества должно получиться 15-20 блинов, если наполнять половник на 2/3 (или даже чуть меньше).  Тщательно взбить яйца с сахаром и солью, добавить молоко. Хорошо размешать смесь, всыпать просеянную муку (частями!), добиться отсутствия комочков. И все, можно выпекать, распределив тонким слоем по сковороде.  Заварные блины  Яйца - 2 шт.  Молоко - 250 мл  Вода (кипяток) - 250 мл  Масло растительное - 3 ст. л.  Мука - 250 г  Сахар - 3 ст. л.  Соль - 0,5 ч. л.  Взбить яйца с сахаром и солью, влить молоко, добавить муку. Постепенно добавить кипяток и растительное масло. И вуаля - заварное тесто для блинов готово. Осталось только обжарить их на разогретой сковороде до румяности с двух сторон и можно подавать к столу.

Медовые ажурные блины на кипятке  Яйца - 2 шт.  Молоко - 200 мл  Кипяток - 200 мл  Мёд - 2 ст. ложки  Масло растительное - 3 ст. ложки  Мука - 230 г  Сахар - 1,5 ст. ложки  Соль - 1 ч. ложка  Разрыхлитель - 1 ч. ложка  В миске необходимо взбить блендером яйца, сахар и соль. В получившуюся однородную массу нужно помешивая влить кипяток, а затем молоко и мёд. После добавить одновременно просеянную муку с разрыхлителем. Так тесто получится без единого комочка. Осталось добавить растительное масло и разогреть сковороду.

Блины "Три стакана"  Для него понадобится:  Яйца - 2 шт.  Молоко - 1 стакан  Вода горячая - 1 стакан  Мука - 1 стакан  Ванилин - 1 щепотка  Масло растительное - 2 ст. ложки. + для жарки блинов  Яйца необходимо хорошо взбить миксером до однородной массы. Помешивая добавить по одному стакану молока, воды и муки и растительное масло. Еще раз взбить венчиком или миксером. Тесто готово, можно бежать к плите.

Дрожжевые блины  Молоко - 1 л  Мука пшеничная - 500 мл  Яйцо куриное - 1 шт.  Сахар - 1 ст. ложка  Сахар ванильный - 1 пакетик  Соль - ¼ ч. ложки  Дрожжи сухие - 1 ч. ложка  Масло растительное - 2 ст. ложки  Предварительно необходимо подогреть молоко до 40 градусов. После к нему добавить дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль и муку. Тщательно перемещав, разбить в получившуюся массу яйца и еще раз довести до однородной консистенции. После необходимо накрыть крышкой и поставить тесто настояться 1 час. Перед выпеканием останется добавить растительное масло и разогреть сковороду. Блины получатся очень мягкими и сладкими. Хорошим дополнением к ним послужит начинка из творога и изюма.

Английские блины с лимонным соком Яйцо – 1 шт.  Желток – 1 шт.  Масло сливочное – 20 г  Молоко – 200 мл  Мука – 1 стакан  Лимон – 1 шт.  Сахар – 3 ст. ложки Соль – по вкусу  Для приготовления теста английских блинов предварительно необходимо растопить сливочное масло. После к нему нужно добавить муку, соль, яйцо, желток и молоко. Тщательно перемещать. После выпекания каждый блинчик необходимо с двух сторон посыпать сахаром и полить небольшим количеством лимонного сока.

Блины "Голландская крошка"  Для приготовления понадобится:  Молоко – 180 г  Яйца – 3 шт.  Мука – 4 ст. ложки с горкой  Соль – 1 щепотка  Ванильный сахар – 10 г  Сахар – 1 ст. Ложка  Масло сливочное – 10 г  Сахарная пудра – 1 ст. ложка  Ягоды - по вкусу  Необычные голландские блинчики готовятся в духовке. Тесто замешивается очень быстро, поэтому можно сразу ставить печь на разогрев.  В миске соединить яйца с сахаром (обычным и ванильным), солью и мукой. При этом все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Хорошо взбить венчиком. Помешивая добавить молоко.  Форму смазать сливочным маслом и вылить тесто для блинчика. Выпекать не более 20 минут в духовке, разогретой до 220 градусов. Готовый блинчик лучше всего сразу смазать сливочным маслом. А при подаче к столу посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.

"Солнечные" блины  Мука - 200-240 г  Яйца (крупные) - 2 шт.  Сливки - 150 мл  Молоко - 350-400 мл  Сахар - 1 ст. ложка  Соль - 1 щепотка  Куркума - 2 ч. ложки  Масло растительное - 20 г  Разукрасить свою жизнь можно с помощью солнечных блинчиков, которые помогут создать не только весеннее настроение, но и вкусно поесть.  К двум яйцам комнатной температуры необходимо добавить щепотку соли, сахар, ванильный сахар. После хорошо взбить венчиком, чтобы получилась пышная пенка. Добавить сливки (чем выше жирность, тем лучше), молоко комнатной температуры и куркуму. Все хорошо перемешать и начинать постепенно вводить просеянную муку. А перед выпеканием не забыть добавить растительное масло. Тесто готово, оно должно получиться эластичным.  После выпекания яркие блинчики лучше всего смазать сливочным маслом. Такое блюдо точно поможет улыбнуться вас и ваших близких.

Блины на кефире  Ингредиенты:  Мука - 0,5 кг  Кефир - 1 л  Сахар - 1 ст. ложки  Яйца - 1 шт  В кефир разбить одно куриное яйцо, добавить сахар и постепенно добавлять просеянную муку. Тесто хорошо взбить блендером, чтобы не было комочков. Выпекать с двух сторон на блиннице.  Из полученной массы получится около шести порций блинов. Они не только простые в приготовлении, но и очень вкусные и нежные.  Блины "Экономные"  Мука - 1 стакан  Вода теплая - 1 стакан  Растительное масло 1-2 ст. ложки  Яйца куриные - 1-2 шт.  Соль - 1 щепотка  Сахар - 1-2 ст. ложки  Сода - 0,25 ч. ложки  Уксус - 1 ч. ложка  Для одного "экономного" теста нужно взбить в миске яйца, сахар, соль и воду комнатной температуры. Ингредиенты хорошо взбить венчиком или миксером. В столовой ложке погасить соду с уксусом, влить ее в общую массу и перемешать. После, медленно помешивая, добавлять постепенно муку. Размешать до однородной консистенции. Финальным аккордом в приготовлении теста станет растительное масло. Теперь можно включать плиту, разогревать сковородку, обжаривать с двух сторон вкуснейшие блинчики и подавать к столу.