Свинина с грибами - роскошное, поистине королевское, очень вкусное сочетание продуктов. И сегодня мы поделимся с вами чудесным рецептом мясных рулетиков с начинкой из шампиньонов. Не потеряйте рецепт!

Ингредиенты:

шампиньоны свежие - 400 гр.;
сыр сливочный творожный - 140 гр.;
масло сливочное топленое - 2 ст. л.;
чеснок свежий - 2 зуб.;
корейка свиная - 1 кг;
сливки жирностью 10% - 250 мл;
соль и черный перец, тимьян - по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Сначала готовим начинку. Сковороду ставим на максимальный огонь, кладем топленое масло и мелко нарезанные шампиньоны.
Обжариваем до тех пор, пока из грибов не выпарится вся влага.
Далее шампиньоны перчим и солим.
Еще пару минут обжариваем.
Добавляем творожный сыр.
Хорошенько перемешиваем.
Кладем измельченный чеснок, соединяем его с грибной массой и снимаем сковороду с огня.
Перекладываем смесь в тарелку, чтобы быстрее остыла.
Теперь дело за мясом. Нарезаем его на стейки шириной полсантиметра.
Отбиваем их скалкой или молоточком. Должны получиться тонкие пласты.
Укладываем их на коврик.
Немного солим и перчим, и как бы вдавливаем приправы в каждый кусок мяса.
Переворачиваем стейки и на их широкую сторону выкладываем начинку - по 1 столовой ложке.
Заворачиваем все в рулетики.
Скрепляем их зубочистками, чтобы наши заготовки не развернулись в духовом шкафу.
Укладываем рулеты швом вниз в жаропрочную форму для запекания, предварительно смазав ее маслом.
Отправляем все в хорошо разогретую духовку. Ждем 20 минут, готовим при температуре 200 градусов.
Пока мясо стоит в печи, доводим до кипения сливки.
Прошло 20 минут, посыпаем наши красавцы-рулетики измельченным тимьяном и поливаем горячими сливками.
И снова отправляем их на полчаса в духовку (температура все та же - 200 градусов).

Готово! Рулетики получаются сказочно красивыми, румяными, ароматными и очень вкусными! Поверьте, вы никогда не промахнетесь, если их приготовите.

А если желаете удивить гостей роскошным праздничным блюдом, необязательно бежать в магазин. Умеете печь блины? Попробуйте этот рецепт торта из печени - тот самый вариант, когда можно дорого подать самые дешевые продукты.

Пусть вдохновение никогда не покидает вас на кухне!