Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Предлагаю вам рецепт яркой и очень вкусной закуски, которая обязательно украсит ваш обеденный или праздничный стол.
В народе такую капусту называют «Пелюстка». Это блюдо украинской кухни, и переводится как лепестки.
Капуста получается сочной и хрустящей, с кисло-сладким вкусом. Эту закуску можно подать к картофелю, рису, мясу или рыбе.
Кстати, такой вариант приготовления не только быстрый и простой, но еще и очень витаминный, что особенно важно в холодное время года и весной, когда организм остро нуждается в витаминах.
*******************************************************************************
Ингредиенты:
- белокочанная капуста - 1 -1,2 кг.;
- свекла - 1 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- чеснок - 5 зубчиков;
- соль - 1,5 ст.л.;
- сахар - 1 ст.л.;
- уксус 9% - 50 мл.;
- растительное масло - 6 ст.л.;
- вода - 1,5 л.;
- лавровый лист - 1 шт.;
- перец черный горошком - 5-6 шт..
*******************************************************************************
Приготовление:
1. У капусты удалить верхние листья и кочерыжку и нарезать ее на достаточно крупные куски.
2. Свеклу и морковь очистить и нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Чеснок нужно мелко порубить ножом.
3. Затем в чистую сухую банку выкладывать капусту и пересыпать ее свеклой, морковью и чесноком. Таким образом банку наполнить капустой доверху, поплотнее утрамбовать ее. Влить сверху растительное масло.
4. Для приготовления маринада в сотейник налить воды, добавить соль, сахар, перец черный горошком и лавровый лист. Кипятить 10 минут после вынуть перец и лавровый лист и добавить уксус.
5. Горячим маринадом залить капусту. Дать ей хорошо остыть и поставить в холодильник на сутки. Готовую маринованную капусту со свеклой можно хранить в холодильнике под полиэтиленовой крышкой.
*******************************************************************************
