Итак, кому не жалко икру (и водку!)) можно попробовать вот такой рецепт вместо привычных бутербродов с икрой!
Нам понадобятся на 12 бутербродиков:
- 100 г икры
- 100 г сливочного масла
- 3-4 кусочка филе соленой хамсы (в классическом варианте- анчоусы)
- 12 кусков хлеба
- чайная ложечка водки.
Делаем крем для бутербродов:
Даем маслу согреться и тщательно взбиваем его до состояния крема.
Хамсу слегка вымачиваем, чтобы ушла лишняя соль, обсушиваем и превращаем в кремовую массу с помощью ступки- банально разбиваем филе.
По капле, осторожно, добавляем в масло водку, потом анчоусы- все должно превратиться в однородную массу.
Теперь поджариваем кусочки хлеба для кростини, предварительно нарезав хлеб треугольниками и удалив корочку, на сковороде, сбрызнув каждый кусочек оливковым маслом.
Сняв со сковороды, даем чуть-чуть остыть, намазываем каждый треугольник полученной массой и сверху выкладываем немного икры.
Можно и звездочки из хлеба нарезать!)))
