НОВОГОДНИЙ холодец в виде коровок из ГОВЯДИНЫ "ВОЙСКОВОЙ СПЕЦРЕЗЕРВ"
9 декабря 20209 дек 2020
186
Всем Здравствуйте! Поздравляем Вас с наступающим Новым 2021 годом. 2021 год уже совсем близко, а значит подумать о новогоднем столе нужно уже сейчас. Наша команда приготовила для вас большое количество новогодних рецептов. Сегодня мы представляем вам холодец с говядиной Войсковой Спецрезерв в виде коровок.
🌟Холодец в виде коровок с говядиной тушеной Войсковой Спецрезерв🌟
📌Ингредиенты на 6 порций:
💥Говядина тушеная Войсковой Спецрезерв - 1 банка 525 г
Желатин листовой - 6 шт.
Сметана 20% - 100 г
Чернила каракатицы - 1 ч. л.
Хрен сливочный - 20 г
Зернистая горчица - 50 г
Чеснок - 20 г
Зелень для украшения - 5 г
Силиконовая форма с коровами
Пипетка
🔆Технология приготовления:
1. 🍃Говядину тушеную Войсковой Спецрезерв выложить в сотейник, добавить 100 мл. воды и довести до кипения.
2. 🍃Несколько зубчиков чеснока мелко нашинковать и добавить к мясу.
3. 🍃Листовой желатин замочить в холодной воде (200 мл) на 10-12 мин.
4. 🍃Когда желатин набухнет переложить его в сотейник и нагреть до жидкого состояния, но не кипятить!
5. 🍃В чернила каракатицы добавить немного желатина и с помощью пипетки залить копыта и пятна у коров в силиконовой форме. Убрать форму в холодильник на 12 мин.
6. 🍃Смешать сметану, ложку хрена и немного желатина. По 1 ст. л. получившейся смеси положить в формы коров и равномерно распределить по всей площади формочек. Поставить в холодильник на 15 мин.
7. 🍃Говядину тушеную Войсковой Спецрезерв размельчить, остудить и добавить желатин.
8. 🍃Когда сметана застынет в каждую формочку выложить сначала кусочки мяса, а потом дополнить соком от говядины с желатином. Убрать коровок в холодильник на 2 часа.
9. 🍃Когда холодец застынет, аккуратно достать коровок из формочек на тарелку.
10. 🍃Подрисовать коровкам глаза, нос, рот используя шпажку и чернила каракатицы.
11. 🍃Добавить на тарелку хрен и горчицу. Украсить блюдо зеленью.
👨🏻🍳Секрет от шеф-повара: характерную окраску коровы - черные пятна на белом фоне - можно воспроизвести с помощью сметаны и чернил каракатицы.
Холодец в виде коровок с говядиной тушеной Войсковой Спецрезерв готов. Приятного аппетита!🎁🌟
Купить продукцию АРГО можно на сайте: http://myasnye-konservy.tilda.ws
Второй интернет-магазин: https://argomagazin.ru
#холодец
Всем Здравствуйте! Поздравляем Вас с наступающим Новым 2021 годом. 2021 год уже совсем близко, а значит подумать о новогоднем столе нужно уже сейчас. Наша команда приготовила для вас большое количество новогодних рецептов. Сегодня мы представляем вам холодец с говядиной Войсковой Спецрезерв в виде коровок.
🌟Холодец в виде коровок с говядиной тушеной Войсковой Спецрезерв🌟
📌Ингредиенты на 6 порций:
💥Говядина тушеная Войсковой Спецрезерв - 1 банка 525 г
Желатин листовой - 6 шт.
Сметана 20% - 100 г
Чернила каракатицы - 1 ч. л.
Хрен сливочный - 20 г
Зернистая горчица - 50 г
Чеснок - 20 г
Зелень для украшения - 5 г
Силиконовая форма с коровами
Пипетка
🔆Технология приготовления:
1. 🍃Говядину тушеную Войсковой Спецрезерв выложить в сотейник, добавить 100 мл. воды и довести до кипения.
2. 🍃Несколько зубчиков чеснока мелко нашинковать и добавить к мясу.
3. 🍃Листовой желатин замочить в холодной воде (200 мл) на 10-12 мин.
4. 🍃Когда желатин набухнет переложить его в сотейник и нагреть до жидкого состояния, но не кипятить!
5. 🍃В чернила каракатицы добавить немного желатина и с помощью пипетки залить копыта и пятна у коров в силиконовой форме. Убрать форму в холодильник на 12 мин.
6. 🍃Смешать сметану, ложку хрена и немного желатина. По 1 ст. л. получившейся смеси положить в формы коров и равномерно распределить по всей площади формочек. Поставить в холодильник на 15 мин.
7. 🍃Говядину тушеную Войсковой Спецрезерв размельчить, остудить и добавить желатин.
8. 🍃Когда сметана застынет в каждую формочку выложить сначала кусочки мяса, а потом дополнить соком от говядины с желатином. Убрать коровок в холодильник на 2 часа.
9. 🍃Когда холодец застынет, аккуратно достать коровок из формочек на тарелку.
10. 🍃Подрисовать коровкам глаза, нос, рот используя шпажку и чернила каракатицы.
11. 🍃Добавить на тарелку хрен и горчицу. Украсить блюдо зеленью.
👨🏻🍳Секрет от шеф-повара: характерную окраску коровы - черные пятна на белом фоне - можно воспроизвести с помощью сметаны и чернил каракатицы.
Холодец в виде коровок с говядиной тушеной Войсковой Спецрезерв готов. Приятного аппетита!🎁🌟
Купить продукцию АРГО можно на сайте: http://myasnye-konservy.tilda.ws
Второй интернет-магазин: https://argomagazin.ru
#холодец
