Лучше всего они подойдут на завтрак.
Ингредиенты на 8-10 сырников:
- - 300гр творога
- - 1 яйцо
- - 3 ст. л. сахара или сахарозаменителя
- - пакетик ванилина
- - щепотка соли
- - цедра одного апельсина
- - сок половины апельсина (примерно 3 ст. л.)
- - манка от 4 ст. л. без горки (зависит от жирности и влажности творога)
- Смешиваем в миске творог, яйцо, сахар, ванилин, соль, апельсиновую цедру и апельсиновый сок.
- И вместо муки добавляем манку. Для начала 4 ст.л. без горки.
- Если у вас творог сухой, то этого хватит.
Если тесто все еще слишком жидкое - подсыпьте еще несколько ложек, перемешайте и оставьте минут на 10.
За это время манка впитает в себя излишки влаги, набухнет и тесто станет плотнее. Слишком много манки не добавляйте, иначе сырники получатся жесткими.
Придаем сырникам форму.
Если манки было достаточное количество, то мука для формирования сырников не понадобится - они будут прекрасно держать форму и немного липнуть к рукам (но не сильно).
- Либо можно изначально положить совсем немного манки, чтобы тесто осталось достаточно жидким.
- И вместо того, чтобы лепить сырники в ручную - разложить тесто в силиконовые формочки для кексов.
Тогда сырники будут еще более нежными и воздушными.
А затем либо жарим сырники на сковородке на растительном масле. Огонь включайте средний, если сырники у вас достаточно высокие - можно сделать огонь еще меньше и жарить сырники под крышкой.
Если же вы выкладывали сырники в силиконовую форму или просто хочется сделать их более полезными - отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут и запекайте до румяного цвета.
Готовые сырники сладковатые сами по себе, у них явный апельсиновый вкус и аромат, и по идее они не нуждаются в каких-то дополнительных подсластителях, можно есть уже так.
Но если хочется добавить сладости - к таким сырникам хорошо подойдет мед, сироп, апельсиновый джем или растопленный горячий шоколад. Шоколад будет особенно вкусно сочетаться с апельсиновыми сырниками.
