Удобный, дешевый, простой в приготовлении и вкусный - все, что делает нарезанный хлеб неотъемлемой частью приема пищи. Будь то сэндвич с желе с арахисовым маслом или просто сливочное масло для тостов, американцы включают нарезанный хлеб в свой рацион с момента его создания в конце 1920-х годов.
Буханка предварительно нарезанного хлеба была представлена американцам продавцом Фрэнком Бенчем и изобретателем Отто Роведдером в 1928 году. Продажи резко выросли, когда американцы вскоре увидели, как готовые порции хлеба экономят им время и силы. В 1930-х годах Continental Baking еще больше усовершенствовала машину Rohwedder, и этот продукт укрепил свое место на американских кухнях.
Однако чуть более десяти лет спустя Вторая мировая война создала проблемы для любителей нарезанного хлеба по всей территории Соединенных Штатов. Поскольку на военные действия уходило огромное количество ресурсов, правительство создало администрацию, отвечающую за нормирование продуктов питания.
Через них правительство контролировало цены и предложения многих товаров. Люди не могли покупать мясо, сыр или сахар без необходимых государственных купонов.
Клод Р. Уикард, министр сельского хозяйства в 1943 году, считал хорошей идеей запретить нарезанный хлеб. Официально запрет стартовал 18 января 1943 года.
По словам властей, это было сделано для сохранения трех вещей: вощеной бумаги, пшеницы и стали. К сожалению, запрет на нарезанный хлеб на самом деле не помог.
Почему не сработало
По данным ВПУ, в предварительно нарезанном хлебе использовалось больше вощеной бумаги, чем в ненарезанном, чтобы предотвратить порчу, поскольку нарезанный хлеб черствеет быстрее. Тем не менее, не было никаких реальных опасений по поводу нехватки вощеной бумаги.
Данные Управления военного производства показали, что у большинства компаний под рукой было много запасов вощеной бумаги. Фактически, исходя из моделей потребления американцев, у хлебных компаний было достаточно запасов, чтобы их хватило на несколько месяцев, даже без пополнения.
Другой причиной запрета на нарезанный хлеб было снижение цен на хлеб и муку за счет сохранения пшеницы. Политика ценового регулирования позволила увеличить цены на муку на 10%, что в конечном итоге отразится на ценах на хлеб.
Теория правительства заключалась в том, что отсутствие предварительно нарезанного хлеба не приведет к общему снижению спроса на пшеницу и муку, что приведет к увеличению запасов. Как и в случае с вощеной бумагой, в этой мере не было необходимости. Когда был введен запрет, США смогли накопить более одного миллиарда бушелей пшеницы. Такой объем предложения удовлетворял внутренний спрос за два года, даже если в течение этого периода урожай не давал никаких результатов.
Наконец, власти утверждали, что для производства предварительно нарезанного хлеба необходимо много стали. Таким образом, запрет на нарезанный хлеб позволит сэкономить драгоценный металл.
Однако это тоже не имеет смысла, учитывая, что производители хлеба не всегда активно покупают хлеборезки. Одной машины часто хватало на несколько лет эксплуатации. Таким образом, даже если мы учтем часть стали, которая будет сэкономлена благодаря этому, ее преимущества в лучшем случае будут несущественными.
Общественный протест
«Вкуснее из нарезанного хлеба» - американцы любят именно так. Поэтому неудивительно, что запрет вызвал резкое сопротивление общественности.
Одна раздраженная гражданка даже страстно написала в New York Times о своем пренебрежении политикой правительства :
«Я хотел бы сообщить вам, насколько важен нарезанный хлеб для морального духа и здравомыслия в семье. Мой муж и четверо детей спешат на завтрак. Без готового нарезанного хлеба я должна нарезать тосты - по два куска - это десять. Для их обедов я должна нарезать вручную не менее двадцати ломтиков, по два бутерброда за штуку. После этого я сама делаю тост. Двадцать два ломтика хлеба, которые надо нарезать быстро! »
Всего через три месяца после запрета Военное продовольственное управление сняло его. 8 марта 1943 года американцы вернули себе любимый нарезанный хлеб.
Некоторые семьи праздновали его возвращение, чтобы приготовить ростбиф, предположительно первый бутерброд в истории.
Понравилась статья? Ставьте ЛАЙК.
Ждем ваши отзывы в комментариях, а так же не забывайте подписаться на наш канал, что бы не пропустить много интересного.
