Лосось – одна из тех рыб, которые не только вкусны, но и очень полезны. Правда, что это одна из самых жирных рыб, но содержащиеся в ней жирные кислоты благотворно влияют на организм, поэтому есть ее стоит регулярно. Чтобы вкусный лосось не добавлял лишних калорий и не убивал свой вкус жиром, кусок рыбы лучше хорошенько приправить, а потом уже жарить на гриле. Это отличная альтернатива надоевшим сосискам и крылышкам, особенно для людей, перешедших на диету для похудения и не желающих отказываться от барбекю. Наслаждайтесь истинным вкусом моря на своей тарелке.
Маринование лосося-
В идеале филе лосося стоит покупать в рыбном магазине или на рыбном рынке, тогда вы будете уверены в его свежести. Если такой возможности нет, сходите в супермаркет, но перед покупкой проверьте дату на упаковке: положите кусочки лосося в пакет и добавьте в него сахар, оливковое масло, чеснок, лимонный сок и воду. Приправьте все солью и перцем, а затем, выдавив воздух, тщательно завяжите. Осторожно встряхните пакет, чтобы перемешать маринад. Готовый лосось уберите в холодильник примерно на три часа.
Приготовление на гриле-
Когда гриль хорошо разогрет, достаньте лосось из холодильника и выложите его на большой кусок алюминиевой фольги. Выложите каждое филе на отдельный кусок фольги, а затем полейте маринадом из пакета. Затем плотно заверните филе в фольгу и выложите на решетку. Жариться они будут около 20 минут. Сняв с гриля, распакуйте фольгу и выложите лосось на тарелки.
