Ингредиенты:
- утка – 1-1.5 кг.;
- яблоко зелёное – 2-3 шт.;
- соевый соус – 15 мл.;
- кленовый сироп – 25 мл.;
- белое сухое вино – 200 мл.;
- перец черный, перец красный, тимьян, растительное масло, соль.
🦆Утёнка промываем, потрошим, срезаем лишний жир, опаливаем перья
🥣Смешиваем в мисочке растёртый в ступе черный перец, добавляем красный перец или сладкую паприку
🧂Насыпаем соль (1.5-2 ч. л.) и щепотку сушеного тимьяна. Натираем утёнка снаружи и изнутри
🍏Зелёные кислые яблоки нарезаем крупными ломтиками. Фаршируем ими утёнка
✔️Разрез на коже скалываем деревянными шпажками или зубочистками, можно зашить кулинарной нитью
🍷На дно утятницы наливаем несколько ложек растительного масла, кладём птицу, вливаем вино
🔥Закрываем утятницу крышкой, ставим в духовку, нагретую до 170 градусов на час. Достаём жаровню, переворачиваем тушку, поливаем вытопившимся жиром
🕰Снова отправляем в духовку (без крышки) на 15-20 минут, температура 200 градусов
https://namenu.ru/11261/Sochnaya_zapechennaya_utka_v_duhovke_celikom/
