КБЖУ на 100 г - 170/11,6/10,6/7,9.
Репетиция к Новому году продолжается. Квази-оливье без картошки к Новогоднему столу с домашним майонезом.
Заготовка: отвариваем 3 яйца, 1 среднюю морковку, куриную грудку.
Режем кубиками 2 соленых огурца, яйца, морковку, среднюю луковицу, куриную грудку и 100 г пекинской капусты. Высыпаем 1 банку зеленого горошка, предварительно слив сок.
Пропорции по объему - примерно одинаковые. У меня получилось ну очень много.
Заправила 400 г салата 2 ст. ложками домашнего майонеза. Запах и вкус - не отличишь от настоящего. Принесла на работу - всем понравилось.
Повторю рецепт домашнего майонеза:
В стеклянную банку (чтобы вошла насадка) наливаем 150 г растительного или оливкового масла (рафинированного), добавляем 1 яйцо (сырое, конечно), 1/3 ч. ложки соли, 1 мерную ложку стевии или фитпарада, 2 ч. ложки 9% столового уксуса, 1 ч. ложку обычной горчицы, чуть молотого чёрного перца.
Опускаем насадку блендера/измельчителя (не венчик) на самое дно и начинаем взбивать. Насадку не отрываем от дна банки, пока не появится майонез.
Потом потихоньку начинаем приподнимать, смешивая все ингредиенты до однообразной массы.
Попробовать на вкус - если чего-то не хватает для вас, то добавить эти ингредиенты. Для меня было мало уксуса - по рецепту идет 1 ч. ложка.
Если очень густой - добавить чуть чуть воды (кофейной ложечкой по капельке, что бы не переборщить).
Такой майонез хранится 2-3 дня, поэтому впрок готовить нет смысла.
+ 2 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте!
Автор рецепта - Лилия Телешова
