🍞🌿С пылу с жару.
⠀
Хлеб, который добавит здоровья, потому что он без глютена, а также у него весьма низкий гликемический индекс.
Отличная альтернатива для тех, кто отказался от белого хлеба, а вот хлебцы не "заходят".
У нас его любит даже двухлетний ребенок.
Храним в холодильнике до 5 дней.
Ингредиенты:
- Зеленая гречка — 500 г
- Сироп топинамбура — 30 мл
- Соль — 10 г
- Вода — 250 мл + на набухание гречки
- Кокосовое масло для смазки —10 мл
Рецепт:
🔸Гречку залить водой (примерно 1 л) и оставить на 4–5 часов
🔸Затем откинуть гречку на дуршлаг и дать стечь жидкости
🔸Добавить 250 мл воды, соль и сироп. Взбить блендером до однородности массу
🔸Перелить в банку, плотно закрыть крышкой и оставить ферментироваться 12–18 часов в темном месте
🔸Как только вы увидите первые пузырьки, значит пора отпекать
🔸Аккуратно перелить тесто в узкую антипригарную форму, смазанную маслом
🔸В этот момент можно добавлять любые семена для украшения
🔸Отпекать 60–70 минут при температуре 190 °C. Затем хлеб достать из духовки и формы, дать полностью остыть на решетке
⠀
А какой ваш любимый хлебушек?
И жду всех на моем Канале или в Инстаграм, где Вы найдете много полезных статей и ПП рецептов!
Ставьте "Палец вверх" и присоединяйтесь! ;)
