Это наверное самая необычная и оригинальная подача жюльена. Рекомендую для такого рецепта брать рыбу в которой меньше костей, количество ингредиентов зависит от размера рыбы.
Так же не забываем, посмотреть праздничные рецепты, такие как:
Понадобится:
- Рыба - 1шт
- Морковь - 1-2шт
- Болгарский перец - 0.5 шт
- Шампиньоны - 3шт
- Твердый сыр - 30 гр
- Пармезан - 30 гр
- Горчица - 1 ч.л
- Лук репчатый - 1 шт
- Зелень - 1 пучок
- Специи - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Масло растительное - 25мл
- Масло сливочное - 15гр
- Сметана - 1ст.л
- Вода - 25мл
Рецепт - Жюльен в рыбе
- Для начала приготовим овощи. Все овощи моем очищаем и мелко нарезаем
- Тоже делаем с грибами
- Два вида сыра натираем на терке.
- На сковороде разогреваем растительное масло и добавляем сливочное масло. Затем обжариваем морковь и грибы. До золотистого цвета
- После того как грибы и морковь поджарятся добавляем лук и болгарский перец.
- Пока наши овощи обжариваются готовим заливку, для этого перемешиваем сметану, горчицу, воду и заливаем ей овощи
- Добавляем зелень, специи, солим и добавляем твердый сыр.
- Держим на огне минут 5-10, помешивая, затем убираем с огня
- Рыбу очищаем от костей. Разрезаем по хребту, солим перчим.
- Фаршируем ее приготовленными овощами, сверху посыпаем пармезаном.
- Отправляем рыбу на застеленной бумагой для выпечки противень, в духовку минут на 25-30 при 180 градусах
Подавать порционно на тарелках, украсив сверху свежей зеленью. так же можно натереть немного чеснока сверху.
