Сегодня я покажу вам как приготовить и как испечь классические американские булочки - синнабоны !
Синнабоны Ингредиенты:
Тесто :
- 5 яйц
- 80 гр. сахара
- 180 мл. тёплого молока
- пачка ванилина (1 гр.)
- 7 гр. сухих быстродействующих дрожжей (у меня dr.oetker)
- 50 гр. сливочного масла
- 600 гр. муки(может уйти чуть больше ,или меньше. Должно получится мягкое, липкое тесто)
- щепотка соли
Смешиваем ингредиенты: столовую ложку сахара, молоко и дрожжи и даем настояться 15 мин., чтобы образовалась пенка. После чего взбиваем яйца с сахаром, вливаем дрожжевую смесь, растопленное масло, ванилин, соль и в конце добавляем муку. Вымешиваем тесто, накрываем тканью и оставляем в покое 2-3 часа . Тесто поднимется в 2-3 раза , затем раскатываем тесто в пласт толщиной 5 мм, всю поверхность смазываем не совсем жидким но и не твёрдым маслом, посыпаем смесью сахара и корицы и закручиваем в рулет. Разрезаем наш рулет на кусочки толщиной около 3 см. Ставим на противень на конечную расстойку около 30 -40 минут и после этого выпекаем в духовке при 180 градусе до румяной корочки.
Начинка:
- 150 гр. сахара
- 12 гр. молотой корицы(можно и больше)
- 70 гр. мягкого сливочного масла для смазывания пласта теста
Помадка:
- 200 гр. сливочного сыра (у меня Виолетте)
- 150 гр. сахарной пудры
- ванилин 1 гр.
- мягкое сливочное масло 30 гр.
- молоко 50 мл.
Взбиваем все ингредиенты до однородности, если хотите жиже добавляем больше молока. Горячие Синнабоны обильно смазываем помадкой, при желании посыпаем орешками. Такие булочки можно приготовить как праздничный десерт либо как повседневный десерт к чаю! Приятного чаепития.
☝НЕ ЗАБЫВАЕМ ПОДЕЛИТЬСЯ С ДРУЗЬЯМИ 🤗
