Шикарный плавленый сыр, который отлично намазывается на хлеб. Это, можно сказать, полноценный, шикарный перекус.
Общее время приготовления 1 ч. 20 минут.
Время непосредственно готовки 20 минут.
Сложность приготовления средняя.
Ингредиенты на 500 г. готового сыра
- Творог - 400 г.
- Масло сливочное - 100 г.
- Яйцо куриное -2 шт.
- Соль -1 ч. л.
- Сода 1/2 ч. л.
- Бекон копченый - 50 г.
Дополнительно потребуется
- Банка 0,5 литра с крышкой
- Блендер погружной
- Чаша стеклянная жаропрочная
- Плита
- Кастрюля
Шаг 1.
В стеклянную чашу закладываем творог.
Шаг 2.
Сливочное масло нарезаем на кубики и отправляем в чашу с творогом. Масло должно быть комнатной температуры.
Шаг 3.
В отдельную чашу разбиваем яйцо и добавляем его к творогу с маслом. Такую процедуру нужно проделать с каждым яйцом по отдельности. Таким образом, Вы предотвратите попадание скорлупы в основное блюдо. А если яйцо будет испорченным, то спасете всё блюдо.
Шаг 4.
Далее берем погружной блендер, и взбиваем все до однородной массы.
Шаг 5.
Добавляем половину чайной ложки соды и щепотку соли. И все перемешиваем блендером.
Шаг 6.
Далее творог необходимо расплавить на паровой бане. Для этого в кастрюлю наливаем воды примерно на треть. И устанавливаем нашу чашу сверху. Вода не должна касаться стеклянной чаши.
Если имеется кастрюля с ушками для выхода пара, то лучше использовать её. А если такой кастрюли нет, можно вставить деревянную палочку для размешивания между чашей и кастрюлей. Это нужно для выхода водяного пара, чтобы стеклянная чаша не прыгала и не разбилась.
Шаг 7.
Пока творог плавится, мелко нарезаем пару кусочков бекона.
Шаг 8.
Творог плавим на водяной бане минут 15, постоянно помешивая. За это время все творожные комочки должны разойтись.
Шаг 9.
Как только все комочки разойдутся, добавляем в чашу нарезанный бекон и все перемешиваем. Готовим еще одну минуту.
Шаг 10.
Готовый плавленный сыр переливаем в заранее подготовленные стеклянные баночки с крышками. Банки с крышками предварительно надо промыть и простерилизовать.
Закрываем банку крышкой. Даем сыру остынуть до комнатной температуры, и отправляем банку в холодильник на один час.
Готовый плавленный сыр очень хорошо намазывается на хлеб.
