Итак, продолжим...))) Как я уже писал, концепция лавки трещит по швам, перспективы неясны, на рынке царит паника, в "неокрепших умах" покупателей тоже. И тут надо перестраиваться, мы уже успели к этому моменту получить алкогольную лицензию - стали расширять винный ассортимент. Но одним этим, вопрос не решить - стали искать местных фермеров-сыроделов, а это, скажу я Вам, не просто, они как грибы в лесу - все про них знают и говорят, но как понадобятся - ни одного не найти..)))
И здесь нам повезло (вообще везение - это форма успеха, везет тому кто везет) - у наших друзей нашелся новоиспеченный фермер который как раз начал делать свои сыры на французский манер, из своего молока маленькими объемами, очень локально. Недолго думая, созвонились - договорились и к нему в угодья, посмотреть на месте и попробовать. Ехать пришлось, аж в деревню Матокса, в Ленинградской области. Встретил нас Сергей, рассказал о себе, расспросил о нас..)) дал попробовать сыры, молоко, колбаску...))) В общем мы друг другу понравились, решили попробовать - поработать. Так началось наше сотрудничество с "Фермой Деревня" https://ferma-derevnya.ru. Это сейчас они уже, нереально крупные и известные, а тогда они были маленькие и очень качественные...
Дальше больше, нашлись и поставщики молочки из Приозерска, потом уже многие сами на нас выходили с предложениями, мы только выбирали. В общем жизнь налаживалась, а тут и Швейцария подсуетилась... знаете как, да? Именно! Эта страна, не входящая в Евросоюз, не поддержала санкции наложенные Евросоюзом и таким образом продолжила поставку сыров и колбас в Россию, кроме того жадные честные швейцарцы не позволили итальянским и французским кампаниям отправлять свои продукты через швейцарские фирмы. Но тогда же, кстати, появились понятия "белорусский пармезан и устрицы"...))) поскольку из братской страны ввозить можно было все что угодно, то европейские сыры становились белорусскими, как и устрицы...и прекрасно заезжали в Россию)))
В общем жизнь потихоньку налаживалась...казалось бы)))
