Друзья и снова здравствуйте, с вами как всегда Аня, рада видеть вас на своём канале!
Каждые выходные у нас на Кубани проводятся ярмарки выходного дня. Можно купить недорого свежие фрукты, овощи и молочку. С сентября по декабрь к нам привозят фейхоа, если в сентябре оно стоит ещё дороговато, то в ноябре и декабре спелый фейхоа можно купить за 40-70 рублей за кг.
Я покупаю сразу 10 кг, перерабатываю и отправляю родственникам на Урал, а они нам присылают клюкву, сушеные грибочки и наивкуснейшую землянику.
Нам такого варенья из фейхоа хватает на всю зиму, а главное все полезные витамины сохранены!
Спелый фейхоа очень вкусный, едим мы его и в свежем виде, просто разрезаем пополам и чайной ложечкой выедаем серединку.
О всех полезных качествах этого фрукта я писать не буду, а лучше поделюсь рецептом самой заготовки.
Для заготовки нам понадобятся свежие, спелые плоды фейхоа без гнили и других повреждений.
Промываем фейхоа под проточной водой
Убрать лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца
Срезаем сухие чашелистики и разрезаем плоды пополам, таким образом гнилые фрукты вы заметите сразу
Измельчаем фейхоа при помощи блендера или же, пропустив через мясорубку
Измельченную массу перекладываем в глубокую посуду
И добавляем сахар 1:1. У меня на 2 кг перемолотой массы пока плодилось 2 кг сахара, хорошо перемешать. В течение часа периодически перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился и не скрипел на зубах
Переливаем в стерилизованные баночки и убираем в холодильник. В таком виде фейхоа хранится 2-3 месяца. Может и больше, но у нас заканчивается она быстрее.
Для родственников я переливаю фейхоа по пластиковым баночкам с закручивающейся крышкой или бутылкам с широким горлышком, перематываю пищевой плёнкой на всякий случай. А они при получении разливают по стеклянным баночкам.
А вы любите фейхоа?
Спасибо, что дочитали статью до конца, не забудьте оценить её ЛАЙКОМ и ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ В ИНСТАГРАМ , где можно найти много новых и интересных рецептов
