Раньше новинки от «Бакунина» всегда вызывали у меня неподдельный энтузиазм, однако, за последние полгода качество упало настолько сильно, что сейчас я, похоже, беру их уже просто по инерции. Хотя нет, небольшая надежда таки теплится. А вдруг ребята вышли из кризиса, вдруг сварили годноту? Вот мы с вами сегодня это и проверим.
Сегодняшний испытуемый по имени «Watch Your Back» заявлен как NEIPA, хотя по факту является его имперской версией (то есть NEDIPA). Букет хмелей представлен троицей из «Galaxy», «Idaho 7» и «Mosaic». Все они достаточно известны, поэтому описывать их отдельно нет смысла.
Состав подопытного не вызвает вопросов: вода, ячменный солод, хмель и дрожжи. Самые важные параметры заботливо указаны на этикетке: объёмная доля алкоголя - 8.2%, экстрактивность начального сусла - 19%, уровень горечи - 39 IBU.
Вскрываем пациента!
Цвет содержимого бокала оранжевый, мутный, присутствуют посторонние белёсые включения. Пены нет.
Запах приторный, мультифруктовый. Во вкусе можно наблюдать ту же самую историю, что и в аромате, но с преобладанием цитрусов. Сладость здесь довольно высока, но и горечь ощутима, правда только в послевкусии. Тело плотное, жестковатое, сочности сильно недостаёт.
Вердикт: если бы я не знал как реально умеет варить «Бакунин», то и не стал бы возмущаться. Но есть же прекрасный «Рокот». Так почему вдруг столь заметно упало качество? В общем, только вам решать брать «Watch Your Back» за 257 рублей или нет.
PS: розлив от 20/10, дегустация от ноября.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забывайте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
#beerslog #beerbloggersrussia #nedipa
