Поделюсь воздушным и в то же время простым рецептом ПАН теста. Это дрожжевое, воздушное тесто. Очень хорошо подходит для пиццы на толстом тесте.
1. Мука - 2кг.
2. Дрожжи -10гр.
3. Вода -1л.
4. Сахар - 20гр.
5. Соль - 40гр.
6. Масло оливковое - 170гр.
Можно сделать меньше теста, уменьшить весь перечень продуктов пополам. Муку смешиваем со всеми сухими ингридиентами.
Воду смешиваем с маслом оливковым.
Далее, добавляем нашу воду с маслом в муку, с сухими ингридиентами. Замешиваем 10-15 мин.
Накрывает и даем настояться 30 мин -1ч.
Тесто готово к использованию.
