10 новых и интересных салатов на Новый год 2021

Салаты на Новый год 2021 из курицы

Мясо курицы можно сочетать почти с любыми продуктами, к тому же готовится оно очень быстро. Чтобы сварить мясо на салат, нужно максимум 40 минут. Лучше использовать филе или грудку. От голеней и ножек лучше отказаться, т. к. блюдо получится жирным.

Новый новогодний салат «Во!»

Это интересная вариация праздничной закуски. Совершенно новый салат можно получить из абсолютно обычных ингредиентов.

Ингредиенты

• филе куриное — 0,3 кг;
• консервированная кукуруза — 1 б.;
• мандарины — 0,3 кг;
• грецкие орехи — 100 г;
• сыр твердых сортов — 300 г;
• морковь по-корейски — 0,6 кг;
• майонез — 100 г;
• сметана — 100 г;
• соль по вкусу;
• ягоды и зелень для декора.

Пошаговый рецепт

Курицу отварить, остудить и нарезать соломкой.

1. Сыр натереть.

Мандарины очистить, каждую из долек нарезать на три части.

1. Ядра грецких орехов потолочь.

Смешать сметану с майонезом — это будет соус.

1. Слоеный салат можно приготовить в такой последовательности: половина моркови по-корейски, половина грецких орехов, соус, курятина, соус, сыр, кукуруза, мандарины, соус, остатки моркови и орехи.

Внимание!Для красивых слоев лучше использовать большое кольцо для сервировки.

Для украшения посыпьте блюдо зеленью и ягодами.

Салат «Серпантин» с корейской морковью

Это блюдо красивое, вкусное и подарит новые вкусовые эмоции. Благодаря остроте «Серпантина» интересному вкусу и аромату его быстро сметают со стола.

Ингредиенты

• филе курицы — 0,5 кг;
• яйца — 4 шт.;
• уксус (винный, яблочный или рисовый) — 0,25 ст.;
• крымский лук — 1 шт.;
• твердый сыр — 200 г;
• морковь по-корейски — 150 г;
• кукуруза консервированная — 1 б.;
• сахар — 15 г;
• вода — 0,25 ст.;
• огурец, морковь, перец болгарский, зелень, укроп, кукуруза для украшения.

Пошаговый рецепт с фото:

Луковую головку нашинковать как можно мельче, пересыпать в салатницу, добавить воду, уксус, сахар, перемешать и мариновать 15 минут.

1. Отварить мясо в подсоленной воде. Остудить его и порубить квадратиками.
2. Натереть сыр на крупной терке.

Яйца порезать на небольшие кубики.

1. Выкладывать слоями.
2. Филе хорошо утрамбовать с помощью вилки и промазать майонезом.

С лука слить маринад, выложить на мясо и промазать соусом.

1. Корейская морковь, снова промазать.

Яйца.

1. Кукуруза.
2. Сыр, снова майонез.
3. Нарезать для декора огурцы, зелень и перец.

Внимание!Украсить салат можно, как хочется.

Этот рецепт просто бомба! Салат выходит нежным и сочным. Гости будут просить добавку.

Салат «Королевский»

Для встречи Нового года Белого Металлического Быка это блюдо подойдет идеально.

Ингредиенты:

• шампиньоны — 250 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• вода — 75 мл;
• желатин — 1/2 ст. л.;
• майонез — 170 г;
• яйца — 4 шт.;
• сыр твердый — 80 г;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 3-5 зубчиков;
• грудка курицы — 1 шт.;
• картошка — 2 шт.;
• укроп для украшения;
• соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

Грибы и луковицу порезать. Сковороду разогреть, налить масло, обжарить продукты, посолить и поперчить. Готовить на большом огне, помешивая.

1. Мясо сварить и нарезать квадратиками.

Залить водой желатин, перемешать (для набухания 10 минут будет достаточно). После этого расплавить и дать остыть. Добавить майонез, смешать.

1. Яйца отварить, очистить и отделить белки от желтков.

Натереть на мелкой терке белок, сыр и желток.

Выложить слоями: сыр, желток, шампиньоны, морковь с солью и чесноком, тертые белки, мясо и тертый картофель.

Внимание!Каждый слой смешивать с 2 ст. л. майонеза.

Убрать в холод до полного застывания и можно ставить на праздничный стол.

Новые салаты на Новый год 2021 из морепродуктов

Среди праздничных блюд хотя бы один салат должен быть из морепродуктов. Если используется рыба, то лучше, если она будет красной.

Вкусный новый салат «Русалочка»

В связи с тем, что русалка является мифическим существом, в салате также будет определенная загадка. Все захотят узнать, почему он настолько вкусный.

Ингредиенты:

• яйца — 5 шт.;
• слабосоленая красная рыба — 300 г;
• апельсины — 2 шт.;
• маслины — 1 б.;
• огурцы маринованные — 2 шт.;
• красная икра — 1 б.;
• майонез — 150 г;
• соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

Яйца отварить, остудить, разделить на белки и желтки, натереть по отдельности и сложить в разную посуду.

1. Рыбу нарезать соломкой.

Сыр натереть на терке.

1. Маслины и огурцы нарезать кружочками.

С цитрусовых снять кожуру и тонко нарезать.

1. Выложить продукты слоями, каждый из которых смазать майонезом, посолить и поперчить.

Последовательность слоев следующая: белки, желтки, рыба, апельсины, треть тертого сыра, огурцы, маслины, оставшийся сыр, икра.

Внимание!Перед употреблением блюдо должно настояться и пропитаться.

После этого нужно украсить закуску и можно радовать гостей.

Салат «Царский»

Любители рыбных блюд по достоинству оценят это блюдо. Оно сытное и смотрится дорого.

Ингредиенты:

• свежие кальмары — 200 г;
• малосольная семга — 200 г;
• яйца — 3 шт.;
• креветки чищеные коктейльные — 150-200 г;
• майонез — 3-4 ст.л.;
• красная икра — 100-130 г;
• зелень для украшения.

Пошаговый рецепт с фото:

Морепродукты очистить, варить на протяжении двух минут в немного подсоленной воде. Если не следовать этому правилу, они получатся жесткими.

1. Нарезать соломкой.

Креветки разморозить, слить всю воду. Обжарить на сковороде, не используя масло.

1. После остывания переложить к кальмарам.

Яйца отварить, очистить и нарезать квадратиками. Перемешать с подготовленным компонентами.

1. Филе семги измельчить, удаляя при этом косточки.
2. Рыбу переложить в чашу.

Выложить на поверхность тарелки листы салата, а сверху высыпать горкой все ингредиенты.

1. Наверх аккуратно положить икру, чтобы оставить икринки целыми.

Внимание!Размораживать креветки нужно только естественным способом.

Украсьте «Царский» салат веточками петрушки — вставьте их в центр закуски.

Самые оригинальные и новые новогодние салаты

На праздничный стол можно приготовить новые салаты на Новый 2021 год. Подробные рецепты подскажут, как их сделать.

Салат «Бычок»

Тотемом нового года станет Белый Металлический Бык. Салат в форме этого символа разнообразит меню и вызовет интерес у гостей. Приготовить блюдо быстро и легко.

Ингредиенты:

• филе курицы — 0,2 кг;
• картошка — 0,3 кг;
• яйца — 4 шт.;
• зеленый горошек — 1 б.;
• майонез для заправки;
• соль по вкусу;
• маслины, сыр и колбаса.

Пошаговый рецепт приготовления:

Мясо отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать.

1. Картофель отварить в кожуре. Дать ему остыть и натереть на средней терке.
2. Вареные яйца очистить и отделить белки от желтков. Натереть их мелко в разные емкости.

На большом плоском блюде выложить из мяса форму бычьей головы. Посолить.

1. Следующий слой — горошек.

Далее — желтки и овощи.

1. Добавить соль.
2. Белки.
3. Нос и уши вырезать из колбасы, рога — из сыра, ноздрями и ресницами станут маслины.

Внимание!Смазывайте майонезом каждый слой салата.

В результате получится вкусный и красивый «бычок».

Необычный салат «Новинка»

Любители пробовать что-нибудь новое оценят этот салат.

Ингредиенты:

• свежий огурец — 1 шт.;
• копченая колбаса — 300 г;
• яйца — 3 шт.;
• крабовые палочки — 200 г;
• консервированная кукуруза — 1 б.;
• зеленый лук;
• майонез.

Пошаговый рецепт:

1. Огурец и лук помыть.
2. Из кукурузы слить жидкость.
3. Крабовые палочки нарезать кубиками.
4. Зелень нашинковать.
5. Украсить по своему вкусу.

Внимание!Приготовить такую закуску можно не только на Новый год — это идеальный вариант для любого праздника.

Перед тем как поставить на стол, дайте «Новинке» настояться два-три часа.

Салаты на Новый год без майонеза

Не стоит нарушать режим даже для встречи Нового года, поскольку приготовить салаты можно и без майонеза. Существуют разные его заменители, полезные для здоровья.

Безумно вкусный салат из печени трески

Необычно будет смотреться на новогоднем столе низкокалорийный салат.

Ингредиенты:

• печень трески в масле — 1 б.;
• картошка — 2 шт.;
• морковь — 50 г;
• яйца — 2 шт.;
• чищеные грецкие орехи — 70 г;
• натуральный йогурт — 30 г;
• петрушка — 3-4 веточки;
• соль;
• сушеный чеснок, душистый молотый перец, мускатный орех — по щепотке.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Овощи отварить с кожурой, остудить и почистить.
2. Ядра орехов измельчить.
3. Смешать йогурт и специи.
4. Выбрать блюдо с ровным дном и начать выкладывать слои, смазывая майонезом.

Внимание!Калорийность салата — 162 калории.

Это блюдо сытное и необычайно вкусное, но при этом легкое и нежное.

Салат «Новогодний венок»

Стандартным новогодним декором является венок, поэтому салат с одноименным названием будет на столе весьма кстати.

Ингредиенты:

• брокколи — 200 г;
• томаты черри — 150 г;
• творожный сыр — 80 г;
• рукола — 1 пучок;
• красный листовой салат — 1/2 пучка;
• молотый фундук — 1 ч. л.;
• кунжут — 1 ст. л.;
• оливковое масло — 2-3 ст. л.;
• горчица зернами — 3 ч. л.;
• жидкий мед — 2 ч. л.;
• лимонный сок — 2 ч. л.;
• черный молотый перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Для заправки смешать оливковое масло, горчицу, мед, сок цитруса и перец.
2. Зелень вымыть и обсушить.
3. На тарелку по кругу разложить руколу и листья салата.
4. Далее разложить брокколи и томаты.
5. Выложить сырные шарики и посыпать кунжутом.

Внимание!Центр блюда должен быть пустым.

Перед подачей салата заправьте его заранее подготовленной смесью.

Цезарь с креветками без майонеза

Если среди гостей или домочадцев есть любители морепродуктов и приверженцы ПП, этот салат будет как нельзя кстати.

Ингредиенты:

• батон — 200-300 г;
• креветки — 200-250 г;
• салат — пучок;
• черри — 200 г;
• пармезан — 100 г;
• чеснок — 2 зубка;
• сметана — 2 ст. л.;
• горчица — 1 ст. л.;
• лимон — 1/2 шт.;
• соевый соус — 1 ст. л.;
• желток — 1 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Помидоры вымыть, разрезать пополам и переложить в кастрюлю.
2. Батон нарезать кубиками.
3. На сковороде раскалить масло, выдавить зубок чеснока и выложить хлеб. Обжаривать до румяной корочки.
4. Промыть листья салата, высушить, порвать и добавить к помидорам.
5. Креветки также высыпать в кастрюлю.
6. Приготовить соус: смешать горчицу, сметану, зубок чеснока, лимон, соевый соус и желток. Соус должен быть однородным.
7. На тарелку выложить все из кастрюли, посыпать гренками и сыром.
8. Полить соусом.

Внимание!Использовать можно уже готовые гренки, но в этом случае их надо немного сбрызнуть чесночным соусом — он придаст аромат. Креветку можно заменить красной рыбой.

Чтобы выбрать подходящий салат для новогоднего стола, понадобится решить, какие ингредиенты вы хотите использовать. Это может быть мясо, рыба или только овощи. Главное — не отступать от рецепта.