Яркий, создающий солнечное настроение, быстрый в готовке! Салат с мандаринами, курицей и сыром обычно подают на новогодний стол. Хотя он такой простой и вкусный, что подходит и для обычного воскресного обеда в кругу семьи. Ингредиенты можно заменять по своему вкусу, выбирая разные сорта сыра.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
Куриное филе
250 гркг
Плавленый сыр
100 грстол.л.
Мандарины
150 гркгшт.
Грецкие орехи
40 гркгшт.стак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Майонез
2 грстак.чайн.л.стол.л.десерт.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
ШАГ 1: Как сделать салат с мандаринами и курицей? Подготовьте нужные ингредиенты. У меня одна куриная грудка, вы можете взять и другие части курицы. Вместо плавленого сыра можете использовать любой твердый или полутвердый, натерев его на терке. Мандарины старайтесь подбирать такие, у которых пленка на дольках тонкая.
ШАГ 2: Куриное филе отварите до готовности в подсоленной воде. Выньте мясо из бульона, охладите его, затем нарежьте на небольшие кубики. Бульон можете использовать по своему усмотрению, тут он нам не понадобится.
ШАГ 3: Мандарины очистите от кожуры и разделите на дольки. Каждую дольку разрежьте на 3 части. Как я написала выше, берите мандарины с тонкой пленкой на дольках. Если у ваших фруктов она толстая, аккуратно снимите ее с каждой дольки, стараясь не повредить сочную мякоть. Также желательно удалить всё белое.
ШАГ 4: Плавленый сырок положите в холодильник на 20 минут, чтобы его было удобно нарезать. Теперь нарежьте сырок небольшими кубиками. Можете натереть его на средней терке, тогда салат получится более нежным.
ШАГ 5: Очищенные грецкие орехи мелко порубите. Для удаления горечи из кожицы, можете замочить орехи в кипятке на 2-3 минуты. После воду слейте, орехи обсушите.
ШАГ 6: В подходящем салатнике соедините вареное куриное филе, кубики плавленного сыра, нарезанные дольки мандарин и грецкие орехи.
ШАГ 7: Заправьте салат майонезом и перемешайте. Майонез лучше взять домашний, собственного приготовления.
ШАГ 8: Подавайте салат, сформировав его в кулинарном кольце. На блюдо установите кулинарное кольцо, заполните его салатом и утрамбуйте. Поставьте салат на 1 час в холодильник для пропитки. Перед подачей кольцо снимите, украсьте его дольками мандаринов, веточками петрушки и грецкими орехами. Приятного аппетита!
Стоит включить в традиционные мясные салаты мандарин, и его кисло-сладкий вкус украсит и сделает кушанье невероятно вкусным и сочным.
Вообще мандарин является отличным освежающим ингредиентом для многих салатов. Его присутствие в блюде не останется незамеченным. Поэтому рекомендую пробовать мандарин в качестве заменителя, например, ананасов, яблок или кукурузы.
Для салата лучше брать сладкие и сочные мандарины.
Чтобы мясо в салате было вкуснее, при варке его можно подсолить и добавить в кипящий бульон ароматные травы и лавровый листик. После варки мясо в холодном виде используется непосредственно в салате, а процеженный бульон пригодится для приготовления других блюд.
Плавленый сыр можно заменить обычным сыром, который можно также нарезать кубиками или натереть на крупной терке.
В Интернете можно найти множество вариаций этого салата. В одних используется майонез или различные сметанные заправки, в других - растительное масло, оливковое или подсолнечное. В зависимости от этого и определяется остальной состав продуктов.
Я предлагаю базовый вариант этого салата с заправкой из майонеза. Также можно добавить пекинскую капусту, отварной рассыпчатый рис для сытности.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
