Мясо из пробирки шагает по планете семимильными шагами — теперь оно будет продаваться официально, и купить его смогут все желающие. Правда, пока только в Сингапуре, но создатели лабораторной курочки не собираются на этом останавливаться.
Все необходимые разрешения от регулирующих служб на продажу выращенного в лаборатории мяса получила американская компания Eat Just. Первый раз за всю историю такое мясо получило добро на свободную продажу, а не на реализацию в каком-то определённом ресторане.
Представители компании говорят, что их детище — это не растительная пища. Eat Just производит забор небольшого количества стволовых клеток из мышечной или жировой ткани животного и питает их такими же микроэлементами, как если бы они были живым организмом.
Рост искусственной курочки происходит в биореакторе — в итоге получаются абсолютно безопасные для человека стейки (без антибиотиков и гормонов), которые не отличить от натуральных ни по вкусу, ни по питательной ценности. Проще говоря, это искусственное настоящее мясо. О как!
Вам может быть интересно: 7 полезных советов для настоящих кулинаров
В общем, ни одна реальная курица не страдает. Плюс ко всему, такое нетрадиционное производство не требует огромных ресурсов земли (на 99% меньше), воды (на 96% меньше), энергии и не провоцирует сильных выбросов парниковых газов (на 78-96% меньше), если сравнивать этот процесс с выращиванием обычного цыплёнка.
Сейчас Eat Just занята получением одобрения от регулирующих органов США. «Мы собираемся начать с одного ресторана, затем откроем пять, десять, пятнадцать, а после приступим к розничной торговле», — говорят представители Eat Just. А ещё в планах компании есть выращивание искусственной говядины из клеток калифорнийского крупного рогатого скота и японского вагю.
Пока искусственная курочка будет дороже оригинала, но в Eat Just планируют снизить её стоимость — расширение производства приведёт к снижению затрат, и в итоге цена лабораторного мяса будет даже меньше, чем у обычного.
Понравилась статья? Поставь палец вверх и не забудь подписаться на наш канал. Мы знаем всё про технику для дома!
