Посетив Сицилию первый раз 10 лет назад, я навсегда полюбила ее не только за жаркий климат, чистое море, но и за необычные десерты.
Признаюсь, что о сицилийском граните я никогда не слышала, поэтому очень удивилась, когда утром мне подали нечто в пластиковом стаканчике с большой шапкой взбитых сливок. Это был самый настоящий снег с фруктовым соком. Свежая мягкая булочка (бриошь) придавала необычный вкус. Нужно было размешать фруктовый снег со сливками и намазать его на булочку. Поверьте, это очень вкусно.
Граните со свежей выпечкой — это традиционный сицилийский завтрак. В общем, граните - это колотый фруктовый лед, особенный вид шербета. Переняли сицилийцы этот десерт от арабов, когда-то господствовавших на острове, но видоизменили рецепт.
Завтракают граните и булочкой в летнее время, обычно с мая по конец сентября. Это блюдо прекрасно освежает и тонизирует перед трудовым днем в условиях жары. В сицилийских барах можно выбрать десерт на любой вкус: лимонный, фисташковый, кофейный, персиковый, клубничный, даже из лесных ягод. Лично мне полюбился больше всех клубничный граните со взбитыми сливками. Впрочем, граните прекрасен и без сливок.
Считается, и я с этим согласна, что лучший граните делают в провинции Мессина. Сахар в Мессине кладут немного больше, чем в других городах, и плотность правильная. Интересно, что в холодильнике он никогда не превращается в льдину, а когда тает не становится водой. Граните всегда остается похожим на снег.
Во всех барах Сицилии этот десерт вы сможете заказать утром, так как он является исключительно завтраком и после полудня местные жители его не едят. Хотя я бы с удовольствием его ела в любое время суток, особенно в летнюю жару.
Я бы рекомендовала всем, кто хочет посетить Сицилию, попробовать этот замечательный завтрак. Не разочаруетесь.
Понравилась статья? Тогда ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал! Будет еще много полезного, интересного и красивого.
