Отличный быстрый рецепт теста не только для пирожков, но и для большого пирога в форме. В приготовлении ничего сложного, так что можно легко его приготовить и порадовать себя и родных вкусной домашней выпечкой.
Пропекается тесто хорошо, текстура воздушная и пироги получаются именно нежными, а ещё красивые и румяные).
Как его сделать, расскажу подробно. Главное учесть некоторые нюансы в подготовке продуктов.
Для одного небольшого замеса берём:
- 3 ст. пшеничной муки. По необходимости потом можно досыпать 2-3 ст.л.;
- 250 мл. кефира;
- 80-100 мл рафинированного масла (без запаха, светлого);
- 2/3 ст.л. сахарного песка;
- 1 ч.л. соли;
- 2.5 ч.л. быстрых дрожжей.
*****************************************
Важно! Кефир и масло должны быть чуть тёплые. Заранее надо достать их из холодильника.
Жирность кефира не важна, берите любой. На вкус и качество готовой выпечки это не влияет. Зато чем меньше жирность, тем меньше калорийность.
*****************************************
Как делается тесто
Все продукты готовы, можно приступать.
В небольшую чашу (можно и кастрюльку) наливаем кефир, в него вливаем масло. Повторюсь, они должны быть комнатной температуры (при необходимости, можно и подогреть). Всыпаем сахар с солью. Перемешиваем, чтобы все кристаллики растворились. Отставляем пока в сторону.
Теперь берём большую посуду, в которой и замешаем тесто. Муку просеиваем, всыпаем в неё сухие дрожжи, перемешиваем.
Сделав посередине ямку, вливаем половину тёплого кефира. Начинаем перемешивать, сначала ложкой, а потом влив оставшийся кефир, вымешиваем тесто прямо руками.
Тесто сформируется, получится мягким, чуть-чуть прилипает к пальцам. Оставляем его в миске. Накрываем тонким полотенцем и оставляем на 30-40 минут (желательно в тепло поставить, хоть к батарее). За это время оно поднимется и увеличиться в объёме.
Присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто. Слегка обминаем и можно делать пирожки.
Выпекается оно в духовке, при 180-190 градусах, до готовности.
Рецепт проверенный, пирожки вкусные). Готовьте и приятного вам аппетита!
#тесто для пирожков #тесто без яиц #нежное тесто #домашняя выпечка
ТАКЖЕ ВАМ МОГУТ ПРИГОДИТСЯ РЕЦЕПТЫ:
- Пирожки "Без хлопот" - замесили тесто и сразу пожарили
- Мясо "По-Кремлёвски" - сочное и вкусное блюдо на выходной день. Подходит к любому гарниру
- Ажурные блины без муки - простой и вкусный рецепт на всю семью
