«Пока суп не съешь – из-за стола не выйдешь!» - всеми известная фраза с малых лет. Но так ли на самом деле полезен и необходим суп в нашем ежедневном рационе?!
Если разобрать суп на основные части: бульон, мясо, овощи. Первый бульон всегда рекомендуется сливать, овощи при именно при варке растрачивают не самое большое количество витаминов, но все-таки. На самом деле с помощью супа довольно легко и быстро заполняется желудок, к тому же это большой плюс для тех, кто не привык пить в течении дня необходимое количество жидкости.
Гастрономическая традиция многих стран мира не предусматривает в своем меню суп, да и гастроэнтерологи уверяют, что через силу его есть не стоит. В наше время достаточно разнообразный спектр продуктов расположен на полках магазинов, можно спокойно добрать остальные необходимые микроэлементы.
Многие используют супы в своих диетах, некоторые супы вовсе хорошо влияют на наш иммунитет (куриный). Суп стимулирует образование желудочного сока, помогая обеспечить переваривание пищи.
Но для кого-то суп может принести и вред:
Людям с больным желудком (язва, гастрит). Суп усилит процесс образования желудочного сока и ухудшит самочувствие.
Долгая варка «насыщает» продукты вредными веществами, которые употребляли при росте животные (гормоны, антибиотики, канцерогены).
Наваристый и жирный суп может быть опасен для людей преклонного возраста, страдающих болезнями почек, подагрой, атеросклерозом и др.
м Гастроэнтерологи не советуют вытеснять суп из наших рационов совсем, а следует с осторожностью подходить к выбору продуктов и рецептов приготовления. Даже самый простой молочный суп может принести вред пожилому человеку, поскольку их организм с каждым годом способен все меньше вырабатывать ферменты, расщепляющие молочный сахар. А употребление одних только «мягких» продуктов плохо сказывается на наших зубах. Они привыкают к «легкому» пережевыванию, десна начинают ослабевать, а зубы выпадать, и со временем наш кишечник утратит свои естественные функции.
Внимательно следите за качеством продуктов, тщательно отбирайте рецепты и будьте здоровы!
