Доброго времени суток! Меня зовут Eva Snegur и я рада приветствовать Вас на своём канале "Неправильное питание".
Сегодня хочу поделиться с Вами простым рецептом приготовления макарон с фаршем или, как ещё называют это блюдо, - макаронами по-флотски. Это очень сытное блюдо. Приготовить его не составит большого труда, зато потом можно есть в течение нескольких дней.
Ни для кого ни секрет, что блюдо изобрели моряки. Только ели они макароны не с фаршем, а с тушёнкой. Это и есть классический вариант блюда.
Мы приготовим макароны с обжаренным фаршем и луком.
Для приготовления макарон по-флотски нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясо - свинина или говядина (примерно 1 кг) или готовый фарш
- Макароны - 1 пачка (примерно 500 г)
- Репчатый лук - 2-3 шт.
- Топлёное (растительное) масло
- Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Приготовление макарон по-флотски:
Я начинаю говить блюдо с приготовления фарша. Но, может быть, кому-то захочется сначала сварить макароны.
Мясо промыть, обсушить, прокрутить через мясорубку. Фарш на данном этапе солить и перчить не нужно! Я взяла для приготовления фарша свинину (карбонад). Можно использовать свинину и говядину и приготовить комбинированный фарш - свино-говяжий. Всё зависит от ваших предпочтений.
Перекладываем фарш в глубокую сковороду или сотейник.
Обжариваем фарш без масла на среднем огне, помешивая. Фарш выпустит сок. Нам необходимо снять фарш со сковороды, когда он станет сухим и прожаренным.
Пока фарш жарится, нам необходимо помыть мясорубку.
Сухой фарш прокручиваем через мясорубку. Таким образом, наш фарш станет нежным, рассыпчатым, без комочков.
1-2 луковицы нарезаем. Можно взять 3 луковицы. Всё зависит от размера лука, количества фарша. Обжариваем лук на растительном (или топлёном) масле несколько минут до прозрачности. Я взяла топлёное масло (больше 5 ст.л.).
Добавляем к луку фарш, жарим до готовности фарша на среднем огне. Добавляем соль и перец по вкусу.
Пока жарится лук с фаршем нам нужно сварить макароны. Макароны варим как обычно в солёной воде с лавровым листом. Мне нравятся макароны из твёрдых сортов пшеницы, но они варятся чуть дольше - 10-12 минут. Я сварила примерно 400 г макарон. Можно брать макароны любой формы, например, рожки.
Сваренные макароны перекладываем в фарш с луком, прожариваем на среднем огне. Макароны по-флотски готовы.
Приятного аппетита!
Надеюсь, что у вас всё получилось вкусно и вы захотите ещё не раз приготовить это блюдо!
Делитесь своими комментариями.
Ставьте лайк👍, подписывайтесь на мой канал.
Всем хороших выходных!
Eva Snegur
