Всем привет!
Я в этой статье конкретно о яйцах даже и не знаю, что сказать. Я больше о восприятии информации.
Когда на мэйле появилась странная "утка" о том, что более 38 граммов яиц в день ведет к диабету 2 типа, я испытала не более, чем легкое презрение.
Особенно когда всякие борзописцы на своих каналах активно эту ересь размножили и приукрасили.
Мои девочки прислали ее мне, наверное, каждая.
Знаете, я давно не читаю статьи, начинающиеся со слов "Британские ученые выяснили" или "Китайские ученые обнаружили". И вам не советую. Это моветон.
Такие материалы, в лучшем случае, фэйк, а в худшем - кривой "околонативный" заказ. Потому что ссылок на сами исследования никто не даст, все будет общими словами, подробностей и аргументации ноль.
Я скажу только, почему перестала верить в большие "исследования", из которых делаются такие феерические выводы.
Это эпидемиология.
Знаете, что такое эпидемиологические исследования?
Никаких вам точных условий, никакого контроля, никаких цифр и измерений. Никаких лабораторий.
Берется огромная группа людей за определенный - чаще всего тоже огромный - промежуток времени и проводятся опросы.
Если бы вы были участником такого "большого китайского исследования", то вот как бы это выглядело:
- Здравствуйте, уважаемый Петр Иванович. Скажите, пожалуйста, сколько лет у вас уже диабет 2 типа?
- 2 года.
- Отлично! А за 6 лет до обнаружения диабета 2 типа сколько яиц вы ели каждый день?
- Вы знаете, я люблю яйца и ем их по 2 штуки на завтрак.
Записываем: Петр Иванович заболел диабетом 2 типа, потому что он ел БОЛЕЕ 1 яйца на завтрак.
Если бы этим милым ученым необходимо было дискредитировать курение или бананы, второй вопрос был бы другим.)
Поверьте, никакими другими исследованиями вы развитие диабета не проконтролируете, потому что это заболевание системное, оно развивается в течение долгих лет, под влиянием массы факторов.
Ни один человек не проживет 10 лет в лаборатории под софитами, обвешанный датчиками и счетчиками - и даже если бы один Данко 21 века и отдал во имя человечества 10 лет жизни ученым, его картина была бы только его картиной.
Можно отдаленно предположить, что основными триггерами являются стресс, банальное переедание и гиподинамия, но на самом деле болезнь более чем загадочная.
Бездумным питанием диабет спровоцировать можно, но не факт, что даже от самого безобразного образа жизни он разовьется. У вас могут быть личные сдерживающие факторы, которые не позволят ему взять верх. А может случиться, к сожалению, наоборот.
Так что все эти слабые корреляции на основе опросов и наблюдений - заведомо фейк и фальшивка.
Это касается любого системного заболевания, кстати. Нельзя отследить законы их развития с помощью каких-то анкет.
Что я могу сказать по поводу дурацкой статьи про яйца?
Дайте ссылку на исследование, я почитаю. Вдруг там есть рациональное зерно? Хотя... Я читала его громкие аналоги про красное мясо и кокосовое масло. Это просто "рука-лицо". На заборе убедительнее пишут. А здесь даже ссылки нет - просто банальный кликбейт.
В каком контексте были эти два несчастных яйца? Если с сыром, беконом, хлебом, запивались сладким чаем, а на десерт была огромная шоколадка или блины с вареньем, то я что-то не удивлена. Мне кажется, если человек в принципе постоянно переедает и сидит на одном месте, его риски повышаются в десятки раз, что бы он ни ел.
Короче, если отбросить все домыслы и просто вдуматься.
Два яйца на завтрак - это примерно 150-180 ккал. Минимальные калории. Холин, лецитин, витамины А, Е и Д, чистейший эталонный белок, отлично усваивающийся организмом. Фосфолипиды, необходимые для восстановления клеток. Чувство сытости до обеда.
Но вот вы, благодаря этому мусорному желтушному материалу, испугались и съели большую миску бесполезных высокоуглеводных хлопьев. Через 2 часа вам захотелось шоколадку. Вы запустили свой порочный круг на весь день.
Яйца сдерживают лишний аппетит, потому что это продукт с высокой питательной ценностью.
Конечно, существует и индивидуальная непереносимость, но если ее нет - ешьте яйца на здоровье.
И правда - не читайте перед завтраком статьи из Мэйл.ру. Да и вообще Мэйл.ру никогда не читайте. Они работают ради рейтинга исключительно. Чем громче заголовок, тем больше народу прибежит.
