Муж купил тесто фило и испек из него улитки (первый готовил выпечку сам, без моей помощи). Надеюсь, теперь он будет готовить их чаще =)
Я уже писала, что немного приболела и на этой неделе все вкусняшки готовит мой муж Женя. И у него это прекрасно получается, скажу я вам!
На днях он впервые сам испек что-то в духовке. Это были улитки из теста фило – очень вкусные и легкие в приготволении. Делимся рецептом, ваши мужья тоже справятся, я уверена =)
Как готовить
- Сначала достаем тесто фило из морозилки и даем ему оттаять при комнатной температуре, не доставая тесто из пакета (прямо в упаковке). А пока приготовим начинку – берем шпинат:
- Высыпаем его на сковородку. Добавляем туда же чеснок (нарезанный на тонкие пластины):
- И тушим на медленном огне примерно 10-15 минут. Нам нужно, чтобы вышла лишняя влага:
- Кстати, мы шпинат не солим, потому что будем добавлять в начинку сыр фета, а он уже соленый. Можно перестараться и пересолить;
- Теперь берем сито и перекладываем туда шпинат, слегка придавливая ложкой, чтобы с него стекал сок:
- Добавляем к отжатому шпинату сыр фета (его можно порезать или покрошить на кусочки):
- И очень хорошо всё перемешиваем. Можно попробовать начинку на соль и добавить немного, в случае необходимости. Но мы не солили совсем:
- Теперь берем 3 листа теста фило (аккуратнее, они очень тонкие) и смазываем верхний к нам лист оливковым маслом:
- Начинку делим на 3 равных части и выкладываем одну часть на край теста, вот так:
- И скручиваем тесто в плотный рулет:
- Готовый рулет сворачиваем в улитку. Улитки перекладываем в форму и смазываем их яйцом (для красивой румяной корочки):
- Готовим наши улитки в разогретой духовке при 180 градусах примерно 35 минут:
Что нужно
- тесто фило – 9 листов
- шпинат – 300 г
- сыр фета – 200 г
- чеснок – 1-2 зубчика
- оливковое масло
- яйцо – 1 шт. (для смазки)
Здесь можно посмотреть видеорецепт:
Такие улитки можно испечь с разной начинкой – сладкой или нет. Как вам больше нравится! Напишите, пожалуйста, пару приятных слов в комментариях, Женя будет очень рад! И, если вам понравилось, буду звать его на помощь почаще =)
Другие рецепты выпечки есть по тегу #сладкий персик выпечка
