В рецепте хлеба меня спросили, можно ли вместо молока использовать сыворотку.
Я пообещала, что приготовлю хлеб на сыворотке, и если результат меня устроит, добавлю рецепт на сайт.
Результат не просто устроил, но и очень порадовал.
Хлеб получился очень вкусный! Рекомендую!
Из указанного количества ингредиентов получается 1 булка, весом около 600 г.
Ингредиенты:900 мл сыворотки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
60 г сливочного масла
15 г сухих дрожжей (или 40 г сырых)
1-15кг муки
ПриготовлениеСыворотку подогреть (она должна быть теплой, не горячей).
Добавить сахар.
Перемешать.
Добавить дрожжи.
Перемешать.
Добавить 150 г муки.
Перемешать.
Поставить в теплое место.
Опара должна подняться.
Добавить масло.
Добавить соль.
Перемешать.
Добавить оставшуюся муку.
Замесить тесто.
Поставить его в теплое место.
Тесто должно подняться.
Форму (я использовала форму размером 10×25 см) немного смазать масло.
Выложить тесто.
Дать тесту подняться.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35–40 минут.
