Порезать овощи и запечь в духовке, что может быть проще? … но не тут то было, чтобы это еще было и вкусно, нужно их замариновать. Вот в этом то и есть секрет приготовления этого блюда.
Не будем медлить, открываем холодильник, достаем все овощи и приступаем…
Интересно знать, что…
… чтобы овощи запекались равномерно, нарезайте их примерно одинаковыми кусками…
Приступаем к приготовлению:
• В большой ёмкости смешиваем натертый на мелкой тёрке чеснок, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. 9% уксуса, 4 ст. л. растительного масла.
• Всё хорошо перемешиваем до эмульсии.
• Кукурузу нарезаем кольцами и отправляем в маринад.
• Баклажан режем кольцами. У меня он с толстой кожей, поэтому пришлось его очистить.
• Болгарский перец очищаем от семян и режем полосками.
• Репчатый лук очищаем и режем крупными кольцами.
• Кабачок нарезаем колечками.
• Помидоры режем крупными дольками и отправляем к остальным овощам.
• Все перемешиваем, отправляем в холодильник и оставляем мариноваться на 1 час, периодически перемешивая.
• Выкладываем в форму для запекания овощи вместе с маринадом.
• Отправляем в разогретую духовку до 180°С на 20-30 минут.
Ингредиенты:
- Баклажан: 1 шт.
- Кабачок: 1 шт.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Перец болгарский: 1 шт.
- Кукуруза: 1 початок.
- Помидор: 1 шт.
- Чеснок: 3 зубка.
- Соус соевый: 2 ст. л.
- Уксус 9%: 2 ст. л.
- Масло растительное: 4 ст. л.
Этот гарнир будет отличным дополнением к рыбным и мясным блюдам. А в холодном виде станет вкусной закуской.
Овощи можете выбирать на свой вкус, всё-равно получится вкусно.
Как видите, Готовить - это просто!
Подписывайтесь на мой канал, ставьте 👍 чтобы не потерять рецепт.
И очень интересно, приготовили ли Вы такие запеченые овощи… Пишите в комментариях.
