Не так давно я начала потихоньку продумывать меню к новогоднему столу. По гороскопу я козерог. Люблю распланировать и продумать все заранее. Составляю меню. Примерно за месяц до праздника покупаю продукты длительного хранения. За 2 недели - украшения на стол и напитки. За несколько дней до праздника - все остальное.
Так как у меня все продумано и просчитано я не бегаю сломя голову в последний день по супермаркетам. Более того, в предпраздничные дни стараюсь их избегать. Помнится, много лет назад 31 декабря с утра решила купить недостающих продуктов на стол. Двухчасовое стояние в очереди супермаркета научило меня заниматься этим заблаговременно.
Но речь сегодня о другом. Каждый год я все больше сокращаю меню - готовим только любимые блюда членов нашей семьи. И по-немногу. Не хочется запоминать праздники, как постоянное сидение за столом. Мы живем в Крыму - в самом лучшем месте на земле! Всегда есть куда съездить прогуляться в праздники!
Поэтому я и заявила своим домочадцам : " Принимаю заявки на новогодний банкет!" Муж с дочерью радостно хором воскликнули : " Оливье!" И потом добавили : " Только с колбасой, по традиции." Ну по традиции, так по традиции. Хотела в этом году сделать оливье с языком, но раз моя семья чтит традиции. То не мне нарушать их.
Как-то заговорила на работе о том, кто и что по традиции готовит дома к празднику. Думала, как и мы - банальное оливье. Кстати, я его месяца за 2 до праздника не готовлю дома, чтобы близкие успели соскучится по нему. Оказалось - нет! Чего только не готовят в других семьях! Для меня это удивительно, а у кого-то тоже традиция.
Так, например, в семье одних моих знакомых принято на новогодний стол готовить пирог с капустой и яйцами. Каждый год. И только на этот праздник.
В одной семье каждый год готовят окрошку. Вот бы не подумала, вроде, летний суп. А его вот готовят.
Еще у одних знакомых ( они долгое время жили на Дальнем Востоке) - пирожки с рыбой. Тоже праздничное блюдо. А мы пирожки с рыбой и не готовим никогда. Надо взять на заметку.
У подруги без печени в сметане не обходится ни один крупный праздник.
Еще у одной подруги всегда варятся щи из кислой капусты. Но это уже на 1-е января. Вероятнее всего, лечить себя после бурной ночи. Но вот тоже традиция.
Моя мама всегда ставит на стол блюда с болгарским перцем. Чего только не было за все эти годы! И жареный перец, фаршированный картофельным пюре ( кстати, очень вкусно!), и перец квашеный, фаршированный капустой, и просто печеный перец в острой заливке.
А соседка всегда варит плов. В такие дни его не готовит - живет одна, а это блюдо богатое, получается вкусным, если готовить много. Вот она и готовит много в Новый год, а потом угощает соседей. Вкусно очень!
Дальняя родственница всегда готовит гречаники к столу. Это такие котлетки из гречки и грибов. Со сметаной ммм... А ее сестра - мамалыгу ( это такая каша из кукурузной крупы).
А у вас в семье есть традиционные блюда к новогоднему столу? Поделитесь!
