4048 подписчиков

Беляши со свининой – рецепт сытных и вкусных домашних пирожков

1 минута

11 прочтений

18 ноября 2020

Беляши с мясом - это классическое украинское блюдо с татарскими корнями. Такие пирожки с мясом из пресного дрожжевого теста часто подают к первым блюдам: борщу, свекольнику, супу, рассольнику, ухе. Готовят беляши со всеми видами мяса - от курицы до свинины. Чаще всего для приготовления беляшей используют свиную лопатку, так как с подобной начинкой пирожки получаются очень сочными и ароматными. Беляши обжаривают на медленном огне или готовят во фритюре, но при желании шарики с мясом можно приготовить в духовом шкафу. Таким образом блюдо будет более диетическим и низкокалорийным.

Энергетическая ценность на порцию

Белки 8,99 гр., Жиры 8,24 гр., Углеводы 33,26 гр.
Калорийность 243 ккал

Сложность рецепта:

Время приготовления 1 час 10-15 минут
Активное время приготовления 26-30 минут
Уровень сложности блюда Низкий

Ингредиенты:

Из расчета на 10 штук

Пшеничная мука — 250-300 г
Свиной фарш — 250 г
Растительное масло — 1 ст.л
Специи к фаршу — по вкусу
Сахар — 1,5 ст.л
Репчатый лук — 1 шт
Дрожжи свежие — 10 г
Соль — по вкусу
Куриное яйцо — 1 шт
Вода теплая — 125 мл
Рафинированное масло для жарки

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Шаг 2

Приготовить классическое дрожжевое тесто на воде. Следует растереть свежие дрожжи с сахаром и солью, влить теплую воду и растительное масло. Просеять муки столько, сколько возьмет тесто. Оно должно быть в меру мягким, но нелипким.

Шаг 3