4048 подписчиков

Фасоль в пикантном томатном соусе – рецепт классической постной закуски

1 минута

6 прочтений

19 ноября 2020

Бобовые в томате - это классическое блюдо грузинской кухни, которое быстро стало популярным в Европе и Азии. Закуска получается в меру пикантной, кисло-сладкой, очень сытной и ароматной. Томатный соус густой, пряный и сбалансированный во вкусе. Приготовление блюда займет несколько часов, но результат точно стоит потраченного времени! Ведь фасоль в томате можно не только подавать соло, но и в тандеме с гренками, хрустящими начос, тортильями, мясными и овощными блюдами, добавлять при приготовлении курицы по-мексикански, борща, такос и грузинского соте. К тому же, закуску можно заготовить на зиму, законсервировав горячий салат в стерилизованные банки.

Энергетическая ценность на порцию

Белки 5,80 гр., Жиры 0,49 гр., Углеводы 19,40 гр.
Калорийность 97 ккал

Сложность рецепта:

Время приготовления 2 часа
Активное время приготовления 12-15 минут
Уровень сложности блюда Низкий

Ингредиенты:

Из расчета на 4 порции (850 г)

Морковь свежая — 200 г
Соль — по вкусу
Фасоль белая сухая — 200 г
Томатное пюре — 200 г
Растительное масло — 1 ст.л
Вода — 50 мл
Лук репчатый — 100 г
Молотый черный перец
Болгарский перец — 100 г

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Сперва следует отварить фасоль до готовности. Процесс займет около часа. Чтобы фасоль приготовилась быстрее, можно предварительно замочить бобовые в прохладной воде на ночь. Пока фасоль варится, необходимо приготовить пряную томатную заправку. Для этого нужно измельчить кубиком лук и сладкий перец, мелко натереть морковку. Слегка пассеровать на масле измельченные овощи.

Шаг 2