9831 подписчик

Необычный пирог с картошкой или картофельная лепешка

17 ноября 202017 ноя 2020

422

1 мин

Сегодня делюсь рецептом красивой лепёшки из дрожжевого теста с картофельной начинкой. Несложно в приготовлении и очень вкусно!

Нам понадобится:

Тесто:

Молоко - 250 мл

Яйца - 1 шт.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Дрожжи - 7 гр

Масло оливковое - 3 ст.л.

Мука - 3-3,5 ст.

Начинка:

Картошка - 4-5 шт.

Лук - 1-2 шт.

Чеснок - 5-6 долек

Молоко - 100 мл

Яйцо - 1 шт.

Соль по вкусу

Масло для обжарки

Семечки кунжута

Способ приготовления:

1. Сначала приготовим тесто. В теплое молоко добавляем щепотку соли, сахар, одно яйцо, масло и дрожжи, перемешиваем венчиком до однородности

2. Просеиваем муку, замешиваем тесто. Тесто получается мягким, эластичным и не липнет к рукам

3. Накрываем тесто пищевой пленкой, убираем в теплое место на 50-60 минут. Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза

4. Теперь приготовим начинку. Картофель посолить и отварить до готовности

5. Чеснок разрезаем пополам

6. Лук мелко нарезаем

7. Сначала обжариваем чеснок

8. Затем чеснок убираем и в этом масле обжариваем лук до золотистого цвета

9. В вареную картошку наливаем молоко, делаем картофельное пюре

10. Добавляем обжаренный лук, перемешиваем

11. Подошедшее тесто делим на 6 одинаковых частей

12. Каждую часть раскатываем в круглую лепешку диаметром примерно 24-25 см

13. Выкладываем ровным слоем начинку на первую лепешку

14. Накрываем второй лепешкой, на нее также выкладываем начинку, разравниваем по всему диаметру и сверху накрываем третий лепешкой. Получившийся слоеный пирог-лепешку разрезаем на 8 одинаковых частей (можно разрезать также и на 12 частей, пирог получится более "кучерявый"). Аналогично собираем вторую лепешку

15. Перекручиваем каждую часть пирога вокруг себя 2-3 раза

16.Смазываем пирог-лепешку взбитым яйцом, посыпаем семечками кунжута. Выпекаем в заранее разогретой духовке 20-30 минут при 180° до появления золотистой корочки