3 небанальных рецепта с кукурузой

Запеченный батат

Ингредиенты:

• Свежий картофель батат – 1000 г
• Авокадо – 120 г
• Укроп – 4 г
• Мята – 4 г
• Кинза – 4 г
• Базилик – 8 г
• Соус понзу – 20 г
• Масло оливковое – 20 г
• Фисташки – 4 г
• Кукуруза АВС– 160 г

Ингредиенты веганского соуса с кешью:

• Кешью – 600 г
• Чеснок – 12 г
• Имбирный фреш – 12 г
• Фреш лайм – 4 г
• Мята – 4 г
• Базилик – 4 г

Приготовление

1. Приготовить соус. Взбить в блендере все ингредиенты до однородной массы.
2. Батат тщательно помыть, разрезать пополам, завернуть в фольгу с добавлением оливкового масла и запечь до готовности при температуре 180 градусов.
3. Запеченный батат выложить на тарелку, полить веганским соусом с кешью, сверху добавить зерна кукурузы и порезанный на равные кубики среднего размера авокадо.
4. Украсить зеленью, заправленной соусом понзу, и посыпать фисташками.

Поке с копченым угрем

Ингредиенты:

• Угорь копченый – 35 г
• Круглозернистый рис – 100 г
• Соус цитрусовый – 10 мл
• Микс салатов – 10 г
• Красная капуста – 10 г
• Редис – 5 г
• Бобы эдамаме – 40 г
• Сыр тофу – 30 г
• Кукуруза АВС – 30 г
• Ростки сои – 20 г
• Соус унаги – 10 г
• Семя кунжутное – 2 г
• Водоросли нори – 200 г

Приготовление

1. Угря нарезать, смазать соусом унаги и посыпать кунжутом.
2. Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
3. Тофу нарезать кубиком со стороной 1 см, редис, капусту и водоросли нори нарезать соломкой.
4. Ростки сои бланшируем, бобы эдамаме отварить до готовности и очистить.
5. Сложить все ингредиенты в глубокую тарелку, не смешивая, и заправить соусом.

Соус для заправки поке:

• Лук шалот – 15 г
• Имбирный фреш – 15 г
• Соевый соус – 50 г
• Рисовый уксус мицукан – 50 г
• Соус шрирача – 10 г
• Мед цветочный – 20 г
• Лимонный сок – 15 г
• Масло растительное – 50 г
• Масло кунжутное – 40 г
• Соль – 2 г
• Перец черный горошек – 1 г

Лук шалот нарезать мелким кубиком и смешать с другими ингредиентами.

Сальса из кукурузы и бобов

Кукуруза добавит приятного сладкого привкуса этому гарниру для мяса или рыбы на гриле.

Ингредиенты

• Помидоры – 4 штуки
• Порубленный красный лук – 1/2 чашки
• Консервированные черные бобы – 1/4 чашки, промыть и посушить
• Зернышки консервированной кукурузы – 1/4 стакана
• Мелко нарезанная петрушка – 2 столовые лодки
• Сок лайма – 2 столовые ложки
• Соль
• Перец

Приготовление

1. Слегка обжарьте зерна кукурузы на сковороде.
2. Смешайте все ингредиенты в большой миске и подавайте к горячим блюдам.
3. Не бойтесь экспериментировать с экспериментами. Добавляйте свежие огурцы, авокадо, болгарский перец по собственному желанию.

Приятного аппетита!

Статья была интересной? Ставьте 👍 и подписывайтесь на наш канал, чтобы быть в курсе самых полезных новостей!