В рамках реализации проекта «Производительность труда и поддержка занятости» более 40 предприятий Алтайского края начали применять инструменты бережливого производства. К числу таких предприятий относится и алтайская компания «Меленка-ОСТ», которая является крупным производителем замороженных продуктов (более 70 видов): манты, хинкали, вареники, пельмени и т.п. При этом эффект от принятых мер дал результат достаточно быстро – компания смогла существенно увеличить производство, сохранив затраты на прежнем уровне.
Первый этап оптимизации коснулся цеха по изготовлению пельменей. В результате выработка одного сотрудника увеличилась более, чем на 14% (с 219 килограммов в сутки до 250). В то же время снизилось на 17% и время изготовления партии пельменей (с 14,5 часа до 12 часов). Сократилось количество полуфабрикатной продукции и излишек ингредиентов почти на 15%. Предварительные подсчеты показывают, что указанные изменения позволят увеличить прибыть предприятия почти на 6% в месяц.
На сегодняшний день в компании обучение бережливому производству прошли более 40 человек. В том числе был подготовлен собственный тренер, который продолжит обучать других сотрудников уже непосредственно на предприятии. В планах компании – обучить основам бережливого производства всех сотрудников уже к марту 2021 года. Со своей стороны компания старается всячески мотивировать сотрудников на внесение предложений по улучшению производства. Автор лучшей инициативы по итогам квартала получает два дополнительных оплачиваемых дня отпуска.
Важно, что все указанные мероприятия не привели к сокращению рабочих мест. Наоборот, в связи с ростом производительности появилась потребность в приеме дополнительных лепщиц.
В ближайшее время компания планирует оптимизировать цех ручной формовки – там раскатывают тесто на буузы и манты. Конечная цель предприятия – в ближайшие 2,5 года увеличить производительность труда на 30%.
Стоит напомнить, что программа по улучшению производительности труда была одобрена федеральными властями в 2018 году. Цель программы – создать условия, обеспечивающие ежегодный прирост производительности труда к 2024 году на 5%. В поддержание реализации данной программы был разработан комплекс стимулирующих мер: господдержка бизнеса, поддержка занятости, помощь экспертов в ходе реализации мероприятий по оптимизации процессов производства.
Принять участие этой программе может каждый. Вся информация расположена на специальном портале производительность.рф.
