Сегодня у моей младшей дочки день рождения ей исполнилось восемь лет.
Да время летит очень -очень быстро! Кажется только вчера она была совсем малышкой, а сегодня она уже носит 34-й размер обуви (а у меня всего лишь 37-й)
Есть у нас семейная традиция. Каждый год ко дню рождения младшей дочки я со своей старшей дочкой печём ей торт. Всегда печем торты разные и по-разному их украшаем.
в прошлом году, например, делали торт в виде единорога
Естественно младшей дочке мы не говорим о том, какой торт мы будем печь - это для неё сюрприз.
Конечно дешевле и быстрее купить покупной торт.
это стало понятно, когда мы первый раз стали печь торт, а сначала по неопытности я думала, что выйдет дешевле, чем в магазине
Но я же не ищу лёгких путей. Да и старшей дочке ( сейчас ей 12 лет, почти 13) нравится делать такой сюрприз своей сестренке.
Итак, решили в этом году мы приготовить торт «Молочная девочка». Готовили такой торт впервые.
Забегая вперёд скажу, что ничуть об этом не пожалели
Рецепт очень простой.
Для приготовления коржей понадобилось 600 грамм сгущенки, четыре яйца, 300 грамм муки, две столовые ложки разрыхлителя.
Сначала нужно взбить масло, добавить сгущёнку и муку с разрыхлителем. А затем все перемешать.
Далее нужно выпекать коржи небольшой толщиной ( у меня примерно 5 мм).
Из этой смеси у нас получилось 5 коржей. Выпекали их на силиконовом коврике при температуре 180 градусов 7-8 минут
После того как корж испёкся, мы сразу его обрезали.
Таким образом у нас получилось пять коржей одинаковой формы.
Далее мы приготовили крем из творожного сыра, сливочного масла и сахарной пудры.
взбили миксером 100 грамм сливочного масла 82,5 процентной жирности с 80 граммами сахарной пудры, добавили творожный сыр 360 грамм (2 коробочки по 180). Все тщательно взбили миксером.
Затем на каждый корж дочка выложила крем, периодически добавляла замороженную вишню.
Затем поставили на торт груз и убрали на ночь в холодильник.
На следующий день приготовили крем такой же крем, только на половину меньше объёмом, чтобы придать торту более красивый вид. Покрыли торт кремом потокам и снова сверху. А затем украсили присыпкой нежно розового и белого цвета.
А вот так в разрезе:
Торт получился вкусный и не сладкий, всем понравился. Старшая дочка сказала, что хочет и к своему дню рождению такой торт испечь ( у неё он через неделю).
А вы печёте торты, или покупаете готовые?
