Друзья, пора брать пример с японцев. Японцы – нация долгожителей. В этой стране больше всего людей, перешагнувших столетний юбилей. Одним из секретов этого факта ученые считают культуру питания японцев, где второе место после риса занимают рыба и морепродукты. В Японии считается, что мясо морских обитателей гораздо полезнее привычного нам животного белка. Так что сегодня я с удовольствием предложу вам рецепт приготовления креветок. Они имеют низкую калорийность, богаты белком и минералами. Из-за малого содержания жиров креветки – прекрасный продукт для людей, которые следят за своей фигурой. И это отличные поводы, чтобы почаще включать их в свой рацион)
Друзья, я раскрою вам один из секретов самых вкусных креветок, приготовленных на сковороде. И сегодня мы будем жарить креветки. Поверьте, это блюдо стоит попробовать!
***Друзья, полная «Карточка Ингредиентов» с указанием их количества представлена после раздела «Приготовление».
Просто сохраните и распечатайте ее в любое удобное для вас время.
Приготовление
Шаг 1. Нарезаем свежий имбирь и чеснок пластинками.
Шаг 2. Подготовим креветки. Они сырые и уже очищены (сегодня я готовлю тигровые), однако у них необходимо удалить «кишечную вену». Для этого делаем надрез на спинке и вынимаем все лишнее. Если вам не приходилось делать этого ранее, обязательно посмотрите видеоролик ниже.
Шаг 3. Нагреваем на сковороде оливковое масло и выкладываем имбирь, чеснок, а также несколько колечек свежего чили (ориентируйтесь на свой вкус). Через несколько минут, как масло напиталось ароматом, выкладываем креветки.
Шаг 4. Как только креветки слегка поджарились (сторона, на которой они лежат, начинает краснеть), сразу переворачиваем. Добавляем сок лимона, сухое белое вино, а еще через минуту порезанные пополам помидоры черри, сливочное масло, соль. Понижаем огонь и накрываем крышкой. Сливочное масло начинает затягивать соус, а мы делаем круговые движения сковородой, чтобы ничего не пригорало.
Шаг 5. Когда соус немного загустел, мы добавляем листики шпината и очищенное манго, порезанное кубиками. Оставляем на огне еще на 1-2 минуты, чтобы шпинат слегка пропарился, но не потерял хруст полностью.
Шаг 6. Посыпаем все натертым сыром и свежей зеленью. Готово! Это блюдо прекрасно дополнят гренки, которые удобно макать в соус.
Видеорецепт всегда поможет и подскажет, как сделать правильно. Также на видео я рассказываю, как выбрать креветки и откорректировать сам рецепт, если креветки у вас варено-мороженные:
Приятного аппетита!
Друзья, чтобы приготовить вкусные жареные креветки с манго и имбирем, необходимо соблюсти следующие пропорции продуктов:
Подписывайтесь на мой YouTube канал и Инстаграм!
Проходите по ссылке, рассказывайте о ваших коронных блюдах, оставляйте свои комментарии и самое главное – делитесь вдохновением!
Ваш шеф-повар Александр Журкин
