Сегодня обратимся к очень интересному аспекту гик-культуры: к кухне. Скажите честно: Вам бы хотелось попробовать блюда из любимых вселенных? Узнать, какую лапшу ели Генджи с братом в молодости, отведать рецепты из разных уголков Азерота или узнать, чем питался экипаж Светлячка? Так вот, есть такая писательница, Челси Монро-Кассель, которая пишет кулинарные книги, вдохновляясь самыми разными гик-вселенными. И я буду выкладывать некоторые из её рецептов. Поехали)
Итак, сегодня у нас в меню фрикадельки, запеченные с картофелем прямо с пира Соратников.
Сразу отмечу, что здесь и далее я буду использовать западную меру "чашка" - это не чайная чашка, а довольно большая, ок. 250мл, будьте внимательны)
Нам понадобится:
- 0,5 кг говяжьего фарша
- 2 ст. л. растительного масла
- 0,5 кг бэби-картофеля
- 0,5 чашки хлебных крошек
- 1 яйцо
- 1 ст.л. сметаны
- 1 зубчик чеснока
- 1/4 ч.л. приправы из Штормклока (2 ч.л. сушеного укропа, 1/2 ч.л. смеси 5 перцев, 1 ч.л. горчичного порошка, 2 ч.л. семян фенхеля, всё перемолоть и хранить в герметичном контейнере)
- 1 чашка кипятка
- 1/4 чашки сметаны
- 2-3 ст.л. томатной пасты
Рецепт рассчитан на 3-4 человека.
1. Разогрейте духовку до 235°С, смажьте маслом картофель и запекайте его в духовке на противене, застеленном бумагой для выпечки в течение 15 минут
2. Пока запекается картофель подготовим фрикадельки. Для начала измельчите чеснок
Затем смешайте фарш, крошки, яйцо, ст.л. сметаны, чеснок и приправу из Штормклока и сформируйте из этого шарики размером приблизительно с бэби-картофель
3. Достаньте картофель и снизьте температуру в духовке до 180°С. Порежьте картофель кружками на 2-3 части (ок. 2см в толщину). При этом держите их вместе, чтобы они боле-менее сохраняли форму целой картофелины
4. Сложите вперемешку картофель и фрикадельки в кастрюлю, подходящую для духовки.
5. Смешайте вместе оставшуюся сметану, томатную пасту и кипяток в небольшой миске. Получившейся смесью залейте картофель и фрикадельки. Затем поставьте кастрюлю в духовку и запекайте там в течение 30 минут. Достаньте и посолите по вкусу.
В заключение хочу сказать, что Вы можете найти небольшие расхождения этого рецепиа с тем, как он описан в книге. Дело в том, что я далеко не один раз готовил блюда, о которых буду рассказывать, и внес некоторые изменения, которые, на мой взгляд положительно сказываются на результате.
Всем приятного аппетита и до новых встреч)
