Праздничный мясной рулет.

На праздничный стол всегда хочется поставить самое вкусное,салаты,закуски,горячие блюда.Хочется вкусно накормить и домашних и гостей,особенно в Новогодние праздники,удивить чем-то новеньким.Предлагаю мясной рулет ,сочный,вкусный,ароматный,тем более,что здесь выбор приправ за вами.Я недавно наткнулась в интернете на этот рецепт и решила испробовать его,естественно со своими любимыми приправами,получилось очень вкусно ,сочно и красиво.

сало желательно брать с мягкой шкуркой,чтобы не было резиновым,иначе не прожевать.

мясо свинины и филе бедра куриного режу крупными кусками,добавляю соль,черный молотый перец,молотый кориандр,сухой,молотый чеснок,хмели-сунели,хорошо перемешиваю и мариную два часа.

сало срезаю почти до шкурки,солю,добавляю черный молотый перец,хорошо промазываю специями,выкладываю начинку и скручиваю рулетом,обвязываю шпагатом.,заворачиваю в фольгу и отправляю в заранее разогретую духовку до 200* на два часа,затем снимаю фольгу и жарю до румяности со всех сторон ,примерно 30 минут.

-даю остыть и нарезаю порционно ,выкладываю на блюдо и украшаю зеленью укропа.

-подаю с домашней горчицей(рецепт ее приготовления есть на канале).

Ингредиенты:

-куриное филе-1кг

-свинина(шея)-1кг

-тонкий отрезок сала на шкуре,размер у меня был ,примерно 30*40см

-черный молотый перец-1ст.л.

-соль-2ст.л.

-хмели-сунели-0,5ст.л.

-молотый кориандр-1ст.л.

-сухой чеснок-1,5ст.л.

Рулет готов,приятного аппетита!